Rollitos de pollo y vegetales, receta paso a paso

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Rollitos de pollo y vegetales, receta paso a paso

Si no tienes demasiado tiempo para dedicarle a la cocina, a continuación, te enseñaré a preparar unos rollitos de pollo y vegetales deliciosos que puedes acompañar con una clásica ensalada de lechuga, tomate y zanahoria rallada. Son realmente muy sencillos de hacer y puedes consumirlos tanto en el almuerzo como en la cena e incluso llevarlos en una vianda al trabajo.

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Ingredientes

  • 600g de carne molida de pollo
  • 10 ramitas de cilantro
  • 1 huevo
  • 1 pimiento morrón verde, rojo o amarillo
  • ¼ de taza de aceitunas
  • ¼ de cebolla
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de taza de aceite
  • 1 tomate
  • 1 zanahoria
  • Hojas de lechuga c/n

Elaboración paso a paso

  1. Lava muy bien las hojas de lechuga, las ramitas de cilantro, el pimiento morrón, la zanahoria y el tomate.
  2. Corta las hojas de lechuga con la mano para que no se oxiden; pela la zanahoria y rállala y corta el tomate en cubos medianos.
  3. Coloca esos tres ingredientes en un recipiente y reserva en la nevera sin aliñar.
  4. Corta el pimiento morrón del color que más te guste por la mitad y quítale las semillas y las venas. Pica en dados pequeños.
  5. Bate el huevo en un tazón y reserva.
  6. Coloca la carne de pollo molida en un recipiente y mezcla con la sal y la pimienta negra molida al gusto.
  7. Incorpora el huevo batido, el cilantro finamente picado y el pimiento morrón verde, rojo o amarillo.
  8. Mezcla con tus manos hasta que se integre todo.
  9. Unta tus manos con aceite y forma rollitos con la masa.
  10. Calienta un poco de aceite en una sartén y sofríe los rollitos de pollo y vegetales.
  11. Aliña la ensalada con aceite y vinagre o zumo de limón recién exprimido y acompaña los rollitos de pollo.

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Archivado en Cebolla, Cilantro, Croquetas, Pimientos, Pollo
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