Tortilla de patatas y espinacas, receta paso a paso

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Tortilla con espinacas

¡Hola, espero que estés muy bien! En esta ocasión te enseñaré a realizar una tortilla de patatas y espinacas paso a paso. Es muy sencilla de hacer y sólo demorarás un par de minutos. Es perfecta para acompañar carnes, para comer sola o para preparar un delicioso sándwich de tortilla. ¿Estás listo para hacerla? Sigue leyendo para conocer la receta.

Ingredientes

  • 300g de espinacas
  • 6 huevos
  • 3 patatas grandes
  • Aceite de oliva c/n
  • Sal c/n
  • 1 cucharada de piñones

Elaboración paso a paso

  1. Pela las patatas, enjuágalas y córtalas en rodajas finas para que se hagan mucho más rápido.
  2. Colócalas en un recipiente y sala al gusto.
  3. Coloca en una sartén abundante aceite de oliva y cuando esté caliente, incorpora las patatas laminadas.
  4. Coloca en una olla abundante agua y echa un poco de sal. Lleva al fuego y cuando comience a hervir, agrega las espinacas previamente lavadas. Blanquea durante cinco minutos.
  5. Baja la temperatura del fuego de la sartén para que las patatas se pochen.
  6. Mientras se cocinan, retira las espinacas con una espumadera y deja escurrir. Posteriormente, pícalas y colócalas en un recipiente junto con los piñones picados.
  7. En otro recipiente casca los huevos y sala al gusto.
  8. Ya listas las patatas, retíralas con una espumadera y déjalas escurrir sobre servilletas de papel. Písalas un poco si lo deseas.
  9. Echa las patatas y las espinacas al recipiente de los huevos y remueve con una cuchara de madera.
  10. Coloca un poco de aceite en una sartén y vierte el preparado de la tortilla de patatas y espinacas.
  11. Para que cuaje mucho más rápido, remueve con una cuchara mientras se cocina al principio.
  12. Deja cocinar y baja un poco el fuego. Cuando consideres que es está dorada de un lado, sube un poco el fuego y coloca a los pocos segundos un plato sobre la tortilla para dar la vuelta.
  13. Pon nuevamente un chorro de aceite de oliva en la sartén y traspasa la tortilla. Deja cocinar durante unos minutos más antes de retirar.

Como podrás ver esta tortilla de patatas y espinacas es muy fácil de elaborar y, lleva muy pocos ingredientes. Si deseas conocer más recetas como esta, ve a la categoría Tortilla en donde también encontrarás el paso a paso para hacer tortilla primavera, entre otras.

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