¡Hola, espero que estés muy bien! En esta ocasión te enseñaré a realizar una tortilla de patatas y espinacas paso a paso. Es muy sencilla de hacer y sólo demorarás un par de minutos. Es perfecta para acompañar carnes, para comer sola o para preparar un delicioso sándwich de tortilla. ¿Estás listo para hacerla? Sigue leyendo para conocer la receta.
Ingredientes
- 300g de espinacas
- 6 huevos
- 3 patatas grandes
- Aceite de oliva c/n
- Sal c/n
- 1 cucharada de piñones
Elaboración paso a paso
- Pela las patatas, enjuágalas y córtalas en rodajas finas para que se hagan mucho más rápido.
- Colócalas en un recipiente y sala al gusto.
- Coloca en una sartén abundante aceite de oliva y cuando esté caliente, incorpora las patatas laminadas.
- Coloca en una olla abundante agua y echa un poco de sal. Lleva al fuego y cuando comience a hervir, agrega las espinacas previamente lavadas. Blanquea durante cinco minutos.
- Baja la temperatura del fuego de la sartén para que las patatas se pochen.
- Mientras se cocinan, retira las espinacas con una espumadera y deja escurrir. Posteriormente, pícalas y colócalas en un recipiente junto con los piñones picados.
- En otro recipiente casca los huevos y sala al gusto.
- Ya listas las patatas, retíralas con una espumadera y déjalas escurrir sobre servilletas de papel. Písalas un poco si lo deseas.
- Echa las patatas y las espinacas al recipiente de los huevos y remueve con una cuchara de madera.
- Coloca un poco de aceite en una sartén y vierte el preparado de la tortilla de patatas y espinacas.
- Para que cuaje mucho más rápido, remueve con una cuchara mientras se cocina al principio.
- Deja cocinar y baja un poco el fuego. Cuando consideres que es está dorada de un lado, sube un poco el fuego y coloca a los pocos segundos un plato sobre la tortilla para dar la vuelta.
- Pon nuevamente un chorro de aceite de oliva en la sartén y traspasa la tortilla. Deja cocinar durante unos minutos más antes de retirar.
Como podrás ver esta tortilla de patatas y espinacas es muy fácil de elaborar y, lleva muy pocos ingredientes. Si deseas conocer más recetas como esta, ve a la categoría Tortilla en donde también encontrarás el paso a paso para hacer tortilla primavera, entre otras.
