Si no sabes cómo acompañar a las carnes, en esta ocasión comparto contigo una ensalada súper completa y sobre todas las cosas nutritiva, repleta de color y sabor. Esta ensalada lionesa la podrás preparar en tan solo un par de minutos. ¡Aprovéchala!
Ingredientes
Para la ensalada lionesa
- Lechuga Batavia o francesa
- Lechuga hoja de roble
- Lonchas de bacón
- 1 huevo escalfado. Ver receta
- Perejil fresco
Para los picatostes
- Pan
- Aceite de oliva
- Pimienta negra molida
- Sal
Para la vinagreta de mostaza y miel
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mostaza
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de vinagre
- Pizca de sal
Elaboración
Elaboración de la vinagreta
Para hacer la vinagreta de mostaza y miel, funde en el microondas la miel y cuando esté templada, mézclala con el resto de los ingredientes. Bate con ayuda de unas varillas.
Elaboración de los picatostes
- Corta el pan por la mitad de manera longitudinal y después corta cubos de tamaño pequeño.
- Coloca los trozos de pan sobre una bandeja cubierta con papel vegetal y cubre con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
- Lleva a horno precalentado a 180º C durante 10 minutos y ya tendrás listos los picatostes.
Elaboración de la ensalada
- Dora el bacón en una sartén a fuego medio y procede a cortar las lechugas con la mano que deben estar previamente lavadas.
- Coloca en un recipiente las lechugas, el bacón y los picatostes y aliña con la vinagreta de mostaza y miel.
- Finalmente, coloca el huevo escalfado en el centro y espolvorea con perejil fresco picado.
Recuerda que puedes utilizar la lechuga que más te guste e incluso combinar con otras verduras de hoja como las espinacas, la radicheta o achicoria amarga y la rúcula. Este platillo puede emplearse como acompañamientos de pavo, carnes rojas, pescado, etcétera, aunque también puede consumirse solo, dado que cuenta con una gran cantidad de nutrientes esenciales para la salud.
Imagen: La recomendadora
