Si te fascina el típico guiso de garbanzos con arroz, pero estás cansado de comer ambos ingredientes siempre de la misma manera, a continuación, te presentaré una alternativa súper original y deliciosa. Se trata de las hamburguesas de arroz y garbanzos, una receta que no solo te permite incluir cereales y legumbres, sino también una gran variedad de alimentos para que tu platillo se enriquezca.
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Ingredientes
- 250g de arroz integral
- 100g de pan rallado
- 50g de garbanzos cocidos
- 50g de queso parmesano rallado
- 1 cebolla
- 1 zanahoria hervida y rallada
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1 cucharadita de pimentón o páprika *Salsa de soja c/n
Elaboración paso a paso
1. Pon a hervir el arroz integral en abundante agua con un poco de sal y cuando esté bien cocido, escurre y mezcla con los garbanzos triturados y el pimentón.
2. Pela la cebolla y pícala finamente. Rehógala a fuego bajo en una sartén con un poco de aceite junto con el diente de ajo pelado y picado hasta que la cebolla esté transparente.
3. Añade al arroz la zanahoria hervida y rallada, el perejil fresco picado y el queso parmesano rallado.
4. Une muy bien con tus manos y si a la mezcla de las hamburguesas de arroz y garbanzos les faltara más consistencia, prueba en agregar pan rallado.
5. Condimenta con salsa de soja al gusto y arma las hamburguesas.
6. Pásalas por pan rallado y cocina las hamburguesas de arroz y legumbres de ambos lados en una sartén con un poco de aceite o al horno rociadas apenas con un poco de aceite. Sirve las hamburguesas caseras con ensalada.
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¿Qué te ha parecido esta receta de hamburguesas de arroz y garbanzos? Sin duda alguna es una sana alternativa a la clásica hamburguesa de carne de res. Deja tus comentarios.
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