Acerca de Cristian Mira

El wok es un invento de la cocina asiática que data de unos 1000 años de antigüedad. Como muchos sabréis se trata de una mezcla entre olla y sartén, de forma redonda y abombada, de tal manera que cabe una cantidad de ingredientes considerable. Su origen es muy curioso ya que se creó pensando en el ahorro de combustible, de ahí su forma tan característica. Se diseñó de esta manera... Continuar leyendo...

Cuando llega el verano solemos olvidar los platos mas tradicionales de la cocina y con ellos los productos que la forman. Sopas, purés y cocidos se sustituyen por ensaladas, gazpachos y zumos. Un ejemplo de este hecho son las legumbres. Pareciera que solo fuesen un producto de invierno, pesado y calórico, pero lo cierto es que es un alimento muy importante todo el año en nuestra dieta y que no... Continuar leyendo...

El azafrán o más conocido como el oro rojo es una especia que se lleva utilizando en la cocina desde tiempos inmemoriales. Se obtiene a partir de los estigmas de una flor llamada Crocus Sativus Linnaeus o conocida popularmente como la rosa del azafrán. El aspecto de esta flor es muy característico y seguro que todos la identificáis cuando la veis. Es de color lila en sus hojas y de... Continuar leyendo...

Hace un tiempo os hablábamos de los diferentes lugares donde hacer la compra, entre ellos, los mercados de barrio. Pues bien, hoy nos acercamos al mercado más conocido de la ciudad de Barcelona, y lugar de visita de miles de ciudadanos y turistas que vienen a la ciudad. Con una superficie de mas de 2500 m² y con unos 300 puestos, el Mercado de la Boqueria, se convierte en el... Continuar leyendo...

El verano es una época del año de cambios de todo tipo y nuestros bueno hábitos alimentarios que hemos llevado todo el año pueden verse afectados. Nuevos horarios, vacaciones, calor y viajes son elementos que pueden llegar a hacer que nos relajemos a la hora de escoger nuestros alimentos y adoptemos una dieta que nos pueda provocar problemas gástricos, aumentos de peso y así perder todo el esfuerzo que hemos... Continuar leyendo...

Un requisito indispensable a la hora de ponerte a cocinar una increíble receta es, sin ninguna duda, tener la nevera y la despensa llena. Y por lo tanto, previamente haber hecho la compra de los productos que utilizas en tu cocina. Actualmente hay muchísimas maneras de hacer la compra ya que hay gran cantidad de establecimientos que nos ofrecen sus productos y ofertas. Pero, cuál es la mejor elección? ¿Que... Continuar leyendo...

El azúcar es uno de los productos más utilizados a lo largo de la historia y es considerado todavía hoy, uno de los elementos indispensables en nuestras cocinas. Pero cada vez estamos más interesados y preocupados por nuestra nutrición y son muchos los que, reacios a los procesos de tratamiento y elaboración de azúcar común, están buscando alternativas algo más naturales para conseguir el mismo resultado y sabor. Hoy os... Continuar leyendo...

La salsa de soja es uno de los condimentos más conocidos y antiguos que existen en el mundo y es originaria de China. Surgió hace unos 2.500 años gracias al budismo y su difusión del vegetarianismo. Se creó como alternativa a los condimentos de origen cárnico y como una manera de conservación de los alimentos. Originalmente se producía a partir de la fermentación de los granos de la soja y... Continuar leyendo...