Receta de crepes saladas con patatas

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crepes saladas con patatas

Si te encantan las patatas, en esta ocasión te traigo una forma diferente de consumirlas. Esta vez lo harás en forma de crepes. Estas crepes saladas con patatas son deliciosas y muy fáciles de elaborar. Además, llevan ingredientes sencillos de conseguir, por lo que podrás hacerlos cuando gustes ya sea para un almuerzo o una cena. ¡Vamos a por la receta!

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Ingredientes

Para la masa

  • 350 g de puré de patatas
  • 50g de harina 000
  • 30 g de queso rallado cheddar
  • 1 huevo
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida

Para rebozar

  • 50g de pan rallado
  • ¼ cucharadita de ajo en polvo
  • ¼ cucharadita de pimienta de cayena

Para el relleno:

  • 80 g de queso crema
  • 3 chalotes picados

Elaboración paso a paso

1. En un recipiente grande combina el puré de patatas, la sal, el huevo ligeramente batido y la pimienta negra molida.

2. Agrega la harina y mezcla todo.

3. En otro bol mezcla la pimienta de cayena, el pan rallado y el ajo en polvo.

4. En un tercer cuenco mezcla los chalotes picados y el queso crema.

5. Coge una porción de la masa de patatas y aplástala en la palma de tu mano.

6. Añade una buena cucharada de queso crema y chalote en el centro y cubre con más puré de patatas.

7. Reboza con el pan rallado de un lado y del otro y aplánalo sin que se escape el relleno. Repite estos 3 últimos pasos hasta acabar con la masa. Lleva las tortitas de patatas al refrigerador durante 30 minutos.

8. Calienta abundante aceite en una sartén y deposita de dos a tres crepes de patatas, dependiendo del tamaño de la sartén. Cocina por ambos lados hasta que se doren.

9. Escurre sobre servilletas de papel. Haz lo mismo con todos los panqueques y sírvelos calientes.

¡Buen apetito!

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