Aunque al pan de ajo se lo conoce como una variante de la bruschetta a la que se lo rocía con aceite de oliva y se le agrega ajo picado o en polvo, también existe otra forma de elaborarlo y esta te la dejo a continuación. En este post aprenderás a preparar unos deliciosos panes de ajo con queso, ideales como acompañamiento para las pastas, asados u otros platillos italianos. ¡Vamos a por la receta!
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Ingredientes
- 300 g de harina 0000
- 200 g de queso mantecoso
- 170ml de agua templada
- 50 g de mantequilla
- 15 g de perejil fresco picado
- 10 g de azúcar
- 6 g de sal
- 6 g de levadura fresca
- 2 dientes de ajo
Elaboración paso a paso
1. Mezcla la mantequilla con los dientes de ajo picados y el perejil fresco picado.
2. Coloca la harina en un recipiente y arma una corona con ella.
3. Pon la sal en un costado y el azúcar en el otro.
4. Vierte el agua tibia en el centro de la corona junto con la levadura fresca desmenuzada.
5. Amasar durante unos minutos sobre una mesada e incorpora la mantequilla a punto pomada. Continúa amasando hasta obtener una masa suave y lisa.
6. Coge bollos de masa de igual tamaño y rellénalos con un cubo de queso mantecoso.
7. Deja leudar hasta que dupliquen su volumen y cocina los panes de ajo en el horno a 200 °C durante 15-20 minutos.
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