Pan de espinacas, receta paso a paso

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pan de espinacas

Hoy vengo a traerte una receta sorprendente, no solo por su forma de preparación, sino también por el agregado de las espinacas que le da un toque asombroso y un sabor increíble. La espinaca tiene muchas propiedades y beneficios para la salud, por lo que me gusta incorporarla en mi dieta ya sea cruda o cocida en empanadas, tartas, ensaladas, canelones, etcétera. Si tú también eres amante de las verduras de hoja verde, a continuación, te enseñaré a realizar un pan de espinacas sabroso. ¡Apúntate la receta!

Ingredientes

Para la masa blanca

  • 250 g de harina 0000
  • 12 g de levadura de panadería
  • 200 cm³ de agua templada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal fina
  • Pizca de azúcar

Para la masa de espinacas

  • 250 g de harina 0000
  • 100 g de espinacas cocidas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Pizca de azúcar
  • 12 g de levadura fresca
  • 1 cucharadita de sal fina
  • Agua templada c/n

Elaboración paso a paso

Elaboración de la masa

  1. Coloca en un recipiente la harina junto con la sal y el aceite.
  2. Haz un hueco en el centro y añade la levadura desmenuzada, la pizca de azúcar por encima y un poco de agua templada.
  3. Deja reposar durante 10 minutos en un lugar cálido y con el recipiente tapado para que espume.
  4. Agrega de a poco el agua y ve uniendo todos los ingredientes hasta conseguir una masa suave que no quede pegada a los dedos.
  5. Vuelca la masa sobre la superficie de trabajo enharinada y amasa durante unos minutos hasta obtener una masa elástica.
  6. Pon la masa en un bol y cubre el recipiente con papel film. Deja reposar durante 60 minutos en un lugar cálido para que duplique su volumen.

Elaboración de la masa de espinacas

  1. Coloca en un recipiente la harina tamizada junto con la sal y el aceite.
  2. Agrega las espinacas cocidas y picadas y haz un hueco en el centro para colocar la levadura desmenuzada y el azúcar por encima.
  3. Cubre con un poco de agua templada y deja reposar durante 10 minutos en un lugar cálido y con el bol tapado.
  4. Una vez transcurrido los 10 minutos, mezcla muy bien los ingredientes y ve incorporando agua templada hasta obtener una masa homogénea que no quede pegada los dedos.
  5. Coloca la masa sobre una encimera enharinada y amasa durante unos minutos.
  6. Cuando la masa se presente elástica, coloca en un recipiente y deja leudar en un lugar cálido durante 60 minutos.

Armado

  1. Cuando ambas masas hayan leudado, estíralas hasta conseguir dos rectángulos. Trata de que la masa de espinaca tenga 1 cm más de cada lado que la otra masa.
  2. Pon ahora la masa blanca sobre la verde y mete para dentro los bordes de la masa de espinacas.
  3. Enrolla y coloca sobre un molde de budín previamente engrasado con aceite o mantequilla y deja reposar durante 45 minutos.
  4. Pincela con leche si lo deseas y precalienta el horno a 220 °C. Cocina el pan durante 35 o 40 minutos.

Espero que te haya gustado esta receta de pan de espinacas y te animes hacerla. Si quieres conocer más recetas como esta, en la categoría Básicos en donde encontrarás muchas más como por ejemplo el paso a paso para aprender hacer pan de yuca o de queso casero.

Imagen: Mi mundo pink cake

Archivado en Espinacas, Harina 0000, Masa, Pan
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