2 recetas de ensaladas con palta fáciles de preparar

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Ensalada de palta

La palta o el aguacate es una fruta deliciosa rica en grasas saludables, propiedades y beneficios para la salud. La palta es el fruto del árbol Persea americana y contiene vitaminas del grupo B, vitamina C, vitamina K, ácido fólico y potasio. Cabe destacar que la palta tiene más potasio de la banana y que una porción de 100 g, incluye el 14% de la dosis diaria recomendada. Por otro lado, es beneficiosa para la salud del corazón, contribuye a la pérdida de peso, reduce los picos de azúcar en sangre y evita el estreñimiento, entre otras cosas. Si quieres aprovechar todos sus beneficios, inclúyela en estas dos recetas de ensaladas.

Ensalada de palta, queso mozzarella, rúcula y tomate

Ensalada de palta y mozzarella

Ingredientes

  • 3 tomates
  • 3 paltas
  • 250g de queso mozzarella
  • 1 planta de apio
  • 2 atados de rúcula
  • Aceite de oliva
  • Aceto balsámico
  • Sal y pimienta negra molida al gusto

Elaboración paso a paso

  1. Corta las paltas o aguacates por la mitad y da un golpe en el carozo para quitarlo.
  2. Retira la pulpa con ayuda de una cuchara y corta en gajos finos.
  3. Lava los tomates y córtalos en cuartos.
  4. Coloca los tomates y la palta en un recipiente y añade el queso mozzarella cortado en cubos.
  5. Lava las hojas de rúcula y ponlas también en el recipiente anterior.
  6. Pica el apio e incorpóralo y aliña la ensalada con aceite de oliva y acero balsámico. Salpimienta y disfruta.

Ensalada de pollo y palta

ensalada-de-palta-y-pollo

Ingredientes

  • 4 supremas de pollo
  • 3 paltas
  • 600g de tomates cherry
  • 100g de aceitunas negras
  • 1 limón
  • 2 cucharadas de orégano
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas aceto balsámico
  • Sal y pimienta negra molida al gusto

Elaboración paso a paso

  1. Grilla las supremas de pollo en una plancha caliente ligeramente aceitada. Reserva.
  2. Pela las faltas, retírales el carozo y desprende la pulpa. Córtala en gajos y rocía con zumo de limón para evitar que se oxiden.
  3. Coloca en una fuente el pollo y la falta de manera intercalada y distribuye por encima de los tomates cherry previamente lavados y cortados por la mitad y las aceitunas picadas.
  4. Aliña con aceite, aceto balsámico o vinagreta, sal y pimienta negra molida al gusto.
  5. Decora con orégano u hojas de perejil.

Como podrás ver, estas dos ensaladas con palta o aguacate son muy fáciles de elaborar y cada uno de sus ingredientes cuentan con nutrientes esenciales para nuestra salud. Además, ayudan a la pérdida de peso y son uno de los platillos preferidos para los meses más calurosos del año. Si te ha gustado, deja tu comentario y no te olvides de echar un vistazo a la categoría ensaladas en donde encontrarás más recetas como estas.

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