Albóndigas de pollo con salsa de tomate, receta paso a paso

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Albóndigas de tomate

Las albóndigas caseras de pollo con salsa de tomate son de mis preferidas y amo incorporarlas a los guisos con un poco de patata, arroz y zanahorias. Por ello, a continuación, te traigo la receta, para que tú también puedas aprender a hacerlas. Son deliciosas y no tienen casi nada de grasa.

Ingredientes

  • 500g de carne de pollo picado
  • 1 cebolla
  • 2 huevos
  • 800g de tomate triturado en conserva
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de harina 0000
  • Pimienta negra molida c/n
  • Sal c/n
  • Perejil fresco para decorar
  • Arroz para acompañar

Elaboración paso a paso

  1. Bate los huevos e incorpora el pan rallado. Mezcla muy bien.
  2. Coloca la carne de pollo picada en un recipiente junto con sal y pimienta al gusto. Remueve y mezcla con la preparación de los huevos y el pan rallado.
  3. Cuando tengas un preparado uniforme, forma las albóndigas de pollo con las manos enharinadas.
  4. Colócalas en una fuente y cúbrelas con papel transparente o papel film. Reserva en el frigorífico durante 20 minutos.
  5. Pela y pica las cebollas y el ajo. Sofríe durante cinco minutos en una sartén con el aceite.
  6. Agrega el tomate triturado y salpimiente al gusto. Cocina durante 30 minutos a fuego bajo.
  7. Posteriormente, tritura en el vaso de la batidora y vuelve a llevar al fuego.
  8. Dora las albóndigas de pollo en una sartén con un poco más de aceite y, al retirar, escurre sobre papel absorbente.
  9. Mezcla con la salsa y cocina durante 10 minutos.
  10. Cocina el arroz en agua salada hirviendo durante 12 minutos, escurre y reserva.
  11. Coloca dos albóndigas en cada plato y decora con hojas de perejil fresco. Acompaña con arroz cocido.

Como podrás ver esta receta de albóndigas de pollo es muy fácil de elaborar y sus ingredientes son de fácil acceso. Si deseas conocer más recetas similares, ve a la categoría Albóndigas en donde también podrás aprender a hacer albóndigas de carne picada a la crema. ¡Exquisitas!

Archivado en Albóndigas, Pollo, Salsa tomate, Tomate frito
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