Ponche de huevo o EggNog, ideal para la Navidad

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Ponche de huevo

El ponche de huevo, también conocido como EggNog, es una bebida típica navideña. Este ponche hecho de huevos, leche y azúcar es muy popular en Norteamérica y deriva de una bebida medieval europea llamada posset, hecha con leche caliente. Existen muchas recetas y algunas de ellas pueden contener alcohol y otras no. En España se asocia con los estados febriles como un remedio para aliviarlos. ¡Vamos a por la receta del ponche de huevo o EggNog, ideal para la Navidad!

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Ingredientes

  • 6 yemas de huevos
  • 6 claras de huevo
  • ¾ taza de repostería de azúcar
  • 3 tazas de repostería de nata liquida o crema de leche
  • 2 tazas de repostería de leche entera
  • ½ taza de repostería de ron oscuro
  • ½ taza de repostería de coñac
  • Nuez moscada

Elaboración paso a paso

1. Coloca las yemas de huevo en un recipiente y bátelos muy bien con un batidor de alambre. Añádele el azúcar y continúa batiendo hasta blanquear. Cuando las yemas de huevo tengan un color beige casi blanco, agrégale la leche de a poco mientras sigues batiendo.

2. Una vez incorporada la leche, suma la nata liquida o crema de leche y el ron.

3. Agrega el coñac y bate hasta integrar. Lleva a la nevera durante una hora.

4. Monta las claras a punto de nieve e incorpóralas al ponche de huevo con ayuda de una espátula con movimientos envolventes para que no se quite el aire del batido.

5. Añade la nata semimontada y sirve en tazas o copas con un cucharón y espolvorea con nuez moscada.

IMPORTANTE: hazlo y bébelo en el día.

Las mujeres embarazadas y quienes tengan las defensas bajas deberán tener cuidado con los huevos crudos. Por otra parte, quienes no deseen tomar alcohol o tengan niños en casa, pueden reemplazar los dos licores por unas gotas de esencia de ron.

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Archivado en Bebida alcohólica, Huevos, Navidad, Recetas navideñas
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