Hace miles de años los celtas celebraban el festival de la cosecha en la noche del 31 de octubre para darle la bienvenida al nuevo año. La cosecha era sumamente importante, pues esta marcaba la diferencia entre la vida y la muerte, por lo que, si se perdían los cultivos, la gente moría de hambre. Incluso muchas personas se perdieron en el otro mundo y algunos muertos aparecieron entre los vivos. Esta antigua tradición aún continúa celebrándose en los países anglosajones y algunos de Latinoamérica y Europa, por lo que a continuación te enseñaré la receta de unas deliciosas albóndigas de carne momificadas para que sumes una comida más en tu banquete de Halloween.
Ingredientes
- 300g de carne picada
- 2 rebanadas de pan de molde
- 1 huevo
- 1 diente de ajo
- Perejil fresco picado c/n
- Sal y pimienta negra molida c/n
- Leche c/n
- Hojaldre
- Aceitunas negras
- Salsa de tomate frito
Elaboración paso a paso
- Coloca la carne picada en un recipiente junto con las dos rebanadas de pan de molde humedecidas en leche tibia y masa durante unos minutos para que se integren ambos ingredientes.
- Posteriormente, coloca un diente de ajo picado, el huevo batido, el perejil fresco picado al gusto y salpimienta.
- Amasa hasta que todos los ingredientes se unifiquen y refrigera la preparación de las albóndigas de carne durante un par de horas.
- Después, retira la carne de la nevera y haz unos bollitos del tamaño de una nuez.
- Hornéalas durante 10 minutos o fríelas en abundante aceite.
- Luego, estira una lámina de hojaldre sobre papel para horno y córtala en tiras de medio centímetro.
- Envuelve cada albóndiga en una o dos tiras de hojaldre y, después, ponle dos rodajas de aceituna negra a modo de ojos. Para que queden pegadas, puedes usar un poco de salsa de tomate frito.
- Haz lo mismo con todas las albóndigas y ponlas en una bandeja. Hornéalas durante 10-15 minutos o hasta que el hojaldre se dore.
- Sirve las albóndigas de carne momificadas calientes junto con tu salsa preferida.
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