Receta de supremas cordon bleu con espinacas

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Supremas de cordon blue

Si sueles preparar rebozados, este sabroso cordon bleu es muy fácil de elaborar e ideal para un almuerzo o una cena. Sigue el paso a paso de esta sencilla receta de pollo y disfruta de un platillo diferente. El cordon bleu es una receta de origen francés, que se ha hecho popular en todo el mundo por ser original y exquisita. Además, puede freírse u hornearse y cubrirse con salsa de verdeo para que quede más deliciosa todavía.

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Ingredientes

  • 4 supremas de pollo
  • 1 taza de espinacas cocidas
  • 1 taza de pan rallado
  • 4 lonchas de jamón cocido
  • Queso rallado groseramente
  • 2 huevos
  • 4 cucharadas de margarina
  • ½ taza de fécula de maíz
  • 1 pastilla de caldo de pollo

Elaboración

1. Abre las supremas de pollo para que queden mucho más amplias y finas y sazónalas por ambos lados con la pastilla de caldo de pollo.

2. Agrega en cada uno de los filetes de pollo una feta de jamón cocido y queso rallado groseramente.

3. Distribuye una cucharada sopera de espinacas cocidas y cortadas por encima del queso y enrolla sobre sí.

4. Sujeta con palillos para que no se desarme el arrollado de pollo, jamón, queso y espinacas, y pasa por fécula de maíz y por huevo batido.

5. Ahora pasa el cordon bleu de pollo y espinacas por pan rallado y fríe en la sartén con margarina hasta que esté el pollo bien cocido y el arrollado dorado y crocante por fuera.

Acompaña a estas supremas cordon bleu con espinacas con ensalada mixta, prepárala mezclando lechugas variadas, tomates cortados en cubos, aguacate, cebollas cortadas en aros y aceitunas negras sin carozo. Aliña con vinagre y un poco de aceite de oliva y disfruta.

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Imagen: KiwiLimón

Archivado en Cocinar pollo, Espinacas, Queso, Supremas de pollo rellenas
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