Las croquetas de carne son deliciosas y fáciles de hacer y pueden sacarte del apuro en más de una ocasión. Incluso, puedes prepararlas y congelarlas crudas para luego descongelarlas en la nevera y freírlas cuando desees consumirlas ya sean solas, en salsa o con puré. A los niños y a los adultos les encantan, así que prepara un buen lote y disfruta.
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Ingredientes
- 600 g de carne picada
- 30 g de mantequilla
- 30 g de queso rallado
- 1 trozo de salchicha
- 1 huevo
- 1 yema
- Unas ramitas de perejil
- 1 diente de ajo
- Harina
- Pan rallado
- Miga de pan
- Leche
- Nuez moscada, sal y pimienta negra recién molida
- Aceite para freír
Elaboración paso a paso
1. Reúne todos los ingredientes para hacer las croquetas de carne.
2. Coloca la miga de un pan del día desmenuzada en remojo con un poco de leche.
3. Lava y pica el perejil con el diente de ajo pelado y mezcla con la salchicha cortada en trocitos más pequeños.
4. Pon la carne picada en un bol y añádele el picadillo de perejil, el ajo y la salchicha, la miga de pan exprimida, un huevo, el queso rallado, una yema, la sal, la pimienta y la nuez moscada al gusto. Mezcla todo hasta formar una preparación suave y homogénea.
5. Forma croquetas con esta preparación del tamaño que desees y pasa luego por la harina mezclada con el pan rallado.
6. Pon una sartén en el fuego con un trozo de mantequilla y unas cucharadas de aceite y cuando estén bien calientes sumerge las croquetas de carne y retíralas cuando estén bien doradas.
7. Déjalas escurrir bien sobre servilletas de papel y coloca en una fuente con unas hojitas de perejil. Acompaña con un sabroso puré de patatas.
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