Los goujons de pollo son tiras de pollo crocantes y doradas que pueden freírse u hornearse. Son la mejor comida para niños, por lo que vale la pena hacer un gran lote y congelarlos. Los goujons se elaboran con los solomillos del pollo que, son esas pequeñas tiras de carne que van unidas a las supremas. En algunos países se pueden comprar, pero si no los venden en el tuyo, no te preocupes, dado que puedes usar pechugas de pollo sin piel ni hueso y simplemente cortarlas en tiras.
Ingredientes para los goujons de pollo
- 25 solomillos de pollo
- 130 g de harina
- Sal y pimienta negra recién molida
- 150 g de pan rallado
- 75 g de hojuelas de maíz
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Salsa para acompañar
- 4 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de salsa de tomate
- 2 cucharaditas de mostaza
Elaboración de los goujons de pollo
1. Reúne todos los ingredientes para hacer los goujons de pollo.
2. Precalienta el horno a 200 ºC.
3. Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino y rocía con aceite en aerosol.
4. Tritura las hojuelas de maíz hasta que tengan el tamaño de las migas de pan y combínalas con pan rallado, sal de ajo y pimentón dulce.
5. Añade aceite de oliva y revuelve.
6. Agrega los huevos a un segundo tazón y bate. Prepara el tercer tazón con harina.
7. Usa un tenedor para rebozar las tiras de pollo en harina, sacudiendo el exceso. A continuación, pasa por el huevo batido y, finalmente, por la mezcla de pan rallado.
8. Coloca los goujons de pollo en la bandeja preparada, espaciándolos lo más posible y hornea durante 17 minutos o hasta que esté bien cocido. Verifica que el termómetro de lectura instantánea registre los 75 ºC antes de retirarlos.
9. Alternativamente, fríe las tiras de pollo durante 10 minutos.
10. Combina todos los ingredientes de la salsa para mojar y sirve con el pollo.
¿Puedes creer lo fácil que es la receta de goujons de pollo crocantes? ¿Qué piensas sobre eso? ¿Ya probaste la receta? Por favor déjanos tus comentarios y comparte tu experiencia. ¿Quieres conocer más recetas como esta? Dale un vistazo a la categoría Carnes.
Imagen: myprotein
