Hamburguesas de pollo y panceta ahumada, receta paso a paso

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Hamburguesa de pollo y panceta

Una de las hamburguesas que más se consumen en los hogares son las de carne vacuna, pero las de pollo son mucho más saludables e ideales para toda la familia. Por ello, a continuación te enseñaré a preparar unas deliciosas hamburguesas de pollo y panceta ahumada con una ensalada y un aderezo de berro para acompañar. También puedes comerla entre panes con una hoja de lechuga, una rodaja de tomate, un poco de queso cheddar y cebolla morada cortada en pluma.

Ingredientes

Para las hamburguesas

  • 750g de supremas de pollo
  • 200g de panceta ahumada
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla de verdeo
  • 1 cebolla
  • 2 puñados de perejil fresco
  • 5 gotas de salsa inglesa
  • Sal y pimienta negra molida

Para la ensalada

  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 150g de tomates cherry

Para el aderezo

  • 1 atado de berro
  • 4 cucharadas soperas de mayonesa
  • 1 diente de ajo
  • Ralladura de ½ limón

Elaboración paso a paso

1. Para hacer las hamburguesas de pollo, tendrás que colocar las supremas picadas en un recipiente junto con la panceta ahumada cortada en dados pequeños.

2. Pela la cebolla y pícala. Súmala al bol anterior.

3. Añade la cebolla de verdeo picada, los dientes de ajo pelados y rallados, el perejil fresco picado y la salsa inglesa, también conocida como salsa Worcestershire. Salpimienta y amasa durante algunos minutos hasta que quede todo muy bien unificado.

4. Arma las hamburguesas con tus manos y dóralas de ambos lados en una sartén con un poco de aceite de oliva.

5. Para hacer la ensalada, pela la zanahoria y la cebolla y lava los tomates cherry. Filetea la cebolla, ralla la zanahoria y corta los tomates por la mitad. Aliña con aceite de oliva y vinagre o zumo de limón.

6. Para elaborar el aderezo de berro, tendrás que procesar el berro y mezclarlo con la ralladura de limón, la mayonesa y el diente de ajo pelado y rallado.

7. Sirve las hamburguesas con la ensalada y el aderezo de berro en un cuenco. Acompaña el platillo con gajos de limón.

Te recomendamos leer: 5 aderezos para condimentar hamburguesas caseras

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Archivado en Bacon, Hamburguesa, Panceta, Pollo, Salsa Worcestershire
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