Prepara estas mini hamburguesas de pollo y menta para tus eventos sociales y reinventa un platillo tradicional que a todos les apetece. Esta receta se encuentra elaborada también con aguacate o palta, mayonesa, mostaza de Dijon, etcétera. Incluso puedes servir estas hamburguesas con diversos aderezos y acompañamientos, para que cada invitado se arme su sándwich de pollo a gusto. ¡Vamos a por la receta!
Ingredientes
- 3 supremas de pollo
- Hojas de menta c/n
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 3 cucharadas de zumo de limón
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 aguacate o palta grande
- 50g de rúcula
- Panes de hamburguesa pequeños o chips
- Zumo de limón
- Sal y pimienta negra molida al gusto
Elaboración paso a paso
- Coloca la suprema de pollo en una procesadora junto con la ralladura de limón, la mostaza de Dijon, de 5 a 10 hojas de menta limpias y las cucharadas de zumo de limón.
- Procesa durante unos segundos para formar una pasta y salpimienta al gusto.
- Vuelca la preparación de las hamburguesas de pollo en un recipiente y toma una porción del tamaño de una pelota de golf. Haz un bollo, aplasta y dale forma de hamburguesa. Repite este paso con toda la pasta hasta finalizar.
- Coloca las hamburguesas de pollo en una fuente cubierta con papel film y lleva a la nevera hasta el momento de usar.
- Lávate muy bien las manos y corta el aguacate o la palta a la mitad con ayuda de un cuchillo y, posteriormente, da un golpe seco al carozo y retíralo. Con una cuchara, desprende la pulpa de la piel y colócala en un recipiente junto con un poco de zumo de limón, la mayonesa y, sal y pimienta al gusto. Aplasta con un tenedor hasta formar un puré.
- Retira las hamburguesas de la nevera y ásalas de ambos lados.
- Toma un pan, córtalo a la mitad y coloca hojas de rúcula limpias, una mini hamburguesa de pollo, una porción de palta o aguacate y cubre con el pan. Sirve de inmediato.
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Imagen: Rumbos Digital
