Pastel de carne de res, receta paso a paso

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El shepherd’s pie, que se traduce como “pastel de pastor”, es un delicioso pastel de origen británico de carne de cordero molida, aunque también puede utilizar carne de puerco o carne de res picada. Es muy fácil de preparar y en verdad te llevará muy poco tiempo realizar esta receta que, por cierto, estoy segura que a toda tu familia la encantará. Además, es muy completa y rendidora. En esta ocasión, vamos a prepararla con carne de res molida, aunque como bien comenté anteriormente, puedes utilizar la que te apetezca, incluso, puedes hacerla con pollo.

Ingredientes

Para la capa de carne

  • 2 cucharadas de oliva
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de harina
  • ½ cebolla
  • 350 g de carne molida de res
  • 1 zanahoria picada
  • 1 taza de chícharos o arvejas
  • ½ taza de caldo de pollo
  • 1 taza de puré de tomate
  • 1 cucharada de tomillo fresco picado
  • 1 cucharadita de salsa inglesa
  • ½ cucharadita de romero fresco picado

Para la capa de patatas

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 3 patatas en puré
  • ½ taza de crema agria
  • 1 cucharadita de consomé
  • 1 yema de huevo
  • ¼ taza de queso parmesano rallado

Elaboración paso a paso

  1. Para preparar un delicioso pastel de carne y patatas, deberás colocar el aceite de oliva en una sartén junto con la cebolla, los dientes de ajo y la carne, de preferencia magra.
  2. Deshazla muy bien con ayuda de una espátula para que no queden grumos y échale un poco de sal y pimienta negra molida para condimentar.
  3. Ahora agrega el romero fresco picado y el tomillo fresco picado.
  4. Mezcla muy bien y añade la harina para espesar. Remueve para que se cocine y agrega la zanahoria y los chícharos o arvejas frescas, congeladas o de lata.
  5. Incorpora la salsa inglesa y el caldo de pollo. Mezcla nuevamente y, finalmente, agrega el puré de tomates. Si lo deseas, también puedes incorporar un chorrito de vino tinto, siempre y cuando, no lo consuman los niños. Deja cocinar durante cinco minutos.
  6. Prepara el puré de patata como de costumbre y mezcla en un recipiente con el queso parmesano rallado, la crema agria, la mantequilla, la yema de huevo y un poco de consomé de pollo para darle más sabor. Mezcla muy bien y si lo deseas puedes agregarle eneldo o las hierbas que te gusten.
  7. Echa la carne en un refractario y coloca por encima la capa de patatas.
  8. Empareja con la cuchara o espátula y lleva al horno a 180 °C durante 20 minutos.
  9. Sirve una porción en cada plato junto con una deliciosa ensalada de tomate y lechuga.

Si te ha gustado esta receta de pastel de carne de res, échale un vistazo a la categoría Carnes, en donde encontrarás muchas otras recetas deliciosas y súper fáciles de preparar.

Imagen: Recetin

Archivado en Carne de ternera, Pastel de carne, Patatas
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