Si quieres aprender a hornear un pavo de acción de gracias, a continuación tendrás a lista de ingredientes y el paso a paso para hacerlo. Además, te dejaré la receta del gravy para acompañarlo. ¡No te piernas la receta!
Ingredientes
Para el pavo
- 1 pavo de 5 kilos
- 1 manzana
- 1 zanahoria
- 1 apio
- 1 cucharada de romero seco
- 1 cucharada de tomillo
- 1 cucharada de orégano
- 25g de mantequilla
- ½ cucharada de ajo en polvo
- 2 ramitas de romero
- 2 tazas de consomé de pollo
- Pimienta negra molida
- Sal
Para la salsa
- 3 tazas de caldo de pollo
- 1/3 taza de harina 0000
- 3 cucharadas de mantequilla
Elaboración paso a paso
Elaboración del pavo
- Lava el pavo y sécalo con servilletas de papel de cocina.
- Lava los vegetales y pélalos. Corta la zanahoria en rodajas medianas, la manzana en gajos y el apio en tiras finas de no más de 5cm de largo.
- Salpimienta los vegetales al gusto y colócalos dentro del pavo junto con las ramas de romero.
- Funde la mantequilla en el microondas y mézclala con el ajo en polvo, el romero seco, el tomillo y el orégano.
- Pincela la piel del pavo por completo y salpimienta al gusto.
- Ata las patas del pollo con un poco de hilo de barrilete o bridal y colócalo sobre una fuente en la que deberás echar el caldo de pollo.
- Cubre el pavo con papel aluminio y lleva a horno precalentado a 180º C durante 60 minutos.
- Transcurrida la hora, retira del horno y quita el papel aluminio. Lleva al horno durante 90 minutos.
- Retira, da vuelta el pavo y deja cocinar durante otros 60-90 minutos.
- Unos 20 minutos antes de que finalice el tiempo de cocción del pavo, corta un par de manzanas por la mitad y pongas alrededor del mismo para que se cocinen.
- Desata el pavo y colócalo sobre una linda fuente con un colchón de hojas de lechuga, manzanas, mitades de limón y tomates cherry.
Elaboración de la salsa para el pavo
Disuelve la mantequilla y añade el caldo de pollo. Incorpora la harina en forma de lluvia mientras remueves con unas varillas hasta que se espese y no queden grumos
Al momento de cortar el pavo en rebanadas y servirlos en los platos, echa un poco de salsa sobre la carne y acompaña con un exquisito puré de patatas. Si quieres aprender a preparar otras recetas similares, dale un vistazo a la categoría Recetas navideñas.
