Estos pimientos se rellenan con una mezcla de carne molida, salsa de tomate y arroz, luego se hornean y se cubren con mucho queso. Amo preparar verduras rellenas como calabacines rellenos y berenjenas rellenas. Esta receta de pimientos rellenos con carne es todo un éxito en mi familia y siempre me la solicitan. ¡Vamos a por la lista de ingredientes y elaboración paso a paso!
Ingredientes para hacer pimientos rellenos de carne
- 4 pimientos rojos grandes
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla
- 2 cebollas de verdeo
- 500 g de carne de res molida
- 1/2 lata de tomates en conserva
- 100 g de aceitunas verdes
- Queso mozzarella
- Sal, pimienta, comino y páprika
Elaboracion de los pimientos rellenos de carne
1. Reúne todos los ingredientes para hacer los pimientos rellenos de carne.
2. Pela y picar ambas cebollas.
3. Retírales el carozo a las aceitunas o bien cómpralas ya descarozadas y córtalas en cuartos.
4. Corta los tomates escurridos en cubos pequeños.
5. Lava los ajíes y retírales la parte superior junto con las semillas.
6. Rehoga las cebollas en el aceite y salpimienta cuando estén transparentes.
7. Agrega la carne de res molida y cocina a fuego fuerte mientras revuelves con una cuchara de madera.
8. Añade el comino y la páprika y los tomates. Cocina a fuego moderado durante cuatro minutos y, posteriormente, agrega las aceitunas.
9. Rellena los pimientos con esta mezcla y lleva a horno moderado en una bandeja untada con aceite durante 20 minutos.
10. Retira y agrega una rebanada de queso en cada uno de los pimientos rellenos de carne. Deja que se derrita y espolvorea con perejil fresco picado.
¿Qué te ha parecido esta receta de pimientos rellenos con carne? Deja tus comentarios y visita la categoría Carnes para conocer muchas preparaciones más.
