Esta receta de hojaldre de pollo es una adaptación de la famosa receta de solomillo Wellington, pero hecho con suprema de pollo, jamón, queso y hojaldre. Sin duda alguna es perfecta para una cena o una comida con amigos, en la que quieras lucirte sin gastar demasiado dinero. Si las supremas son muy grandes puedes cortarlas y servir medallones. Pero, sino, piensa que llenan y mucho, así que no será necesario que prepares otro platillo. Acompáñalo, si lo deseas, con una rica ensalada o unas patatas asadas al estilo de Jamie Oliver.
Ingredientes
- 4 supremas de pollo
- 4 lonjas de jamón cocido
- 8 lonjas de queso
- 2 láminas de hojaldre
- 2 yemas de huevo
- 3 cucharadas de mostaza
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta negra molida
Elaboración paso a paso
1. Coloca las supremas de pollo sobre una tabla y sazona con el ajo en polvo y salpimienta al gusto. Deja reposar durante unos minutos y envuelve las supremas con papel transparente. Aplánalas con ayuda de un rodillo.
2. Retírale el papel film a las supremas de pollo y coloca sobre ellas una feta de jamón cocido, una de queso , otra de jamón y otra de queso. Enrolla las supremas y forma rollos con estas.
3. Envuélvelas con papel transparente y reserva los rollos de pollo en la nevera durante media hora.
4. Mientras, extiende las láminas de hojaldre y córtalas en tiras largas y anchas.
5. Unta las tiras de masa de hojaldre con mostaza.
6. Retírale el papel film a los rollos de pollo y coloca estos en el medio de las tiras de masa. Envuélvelas y haz paquetitos. Sella muy bien los extremos.
7. Decora la parte superior de los hojaldres de pollo con un tenedor, haciendo líneas y pincela con la yema de huevo batida. Hornea durante 35 minutos a 200 °C o hasta que el pollo esté bien cocido.
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