Receta de pollo con salsa cremosa de limón y parmesano

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Receta de pollo con salsa cremosa de limón y parmesano

Esta receta de pollo con salsa cremosa de limón y parmesano es deliciosa y muy fácil de hacer. La carne de pollo incrementa los niveles de serotonina en el cerebro, lo que mejora nuestro estado anímico. También nutre los huesos, los dientes, el hígado y los riñones gracias a su contenido en fósforo. Tiene vitamina A, retinol, licopeno y betacaroteno, entre otros. Si necesitas una nueva cena, mira esta receta.

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Ingredientes

  • ½ taza de harina
  • ¾ taza de parmesano recién rallado
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • ½ ralladura de limón
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 3 supremas de pollo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 tazas de espinacas
  • 1 taza de crema espesa
  • 2/3 tazas de caldo de pollo
  • 1 limón cortado en rodajas
  • ¼ taza de albahaca fresca

Elaboración paso a paso

1. En un recipiente grande, combina la harina con ¼ de taza de queso parmesano, ralladura de limón y ajo en polvo. Sazona generosamente con sal y pimienta negra molida y mezcla con un tenedor.

2. Reboza cada suprema de pollo por todos lados con la mezcla de harina y reserva.

3. En una sartén grande calienta el aceite y dora el pollo durante 6 minutos por cada lado, aproximadamente. Quita de la sartén y deja a un lado.

4. Baja el fuego a medio y añade la mantequilla a la sartén. Cuando se derrita, agrega el ajo y cocina hasta que esté fragante, aproximadamente durante un minuto.

5. Añade las espinacas y cocina durante dos minutos.

6. Incorpora el caldo de pollo, ½ taza de queso parmesano rallado y la crema. Sazona con más sal y pimienta negra molida.

7. Revuelve para combinar. Añade las rodajas de limón, pon a fuego lento y cocina hasta que espese un poco, de 3 a 4 minutos.

8. Regresa el pollo a la sartén y cocina a fuego lento hasta que esté bien cocido, de 5 a 6 minutos más.

9. Cuando esté cocido, retira la sartén del fuego y decora el pollo con salsa cremosa de limón y parmesano con albahaca fresca picada antes de servir.

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