El pollo es una carne blanca muy sana y versátil con la que se pueden preparar muchísimas recetas. Eso sí, si deseas darle un toque distinto a cada receta deberías dejar volar tu imaginación como en esta receta de supremas de pollo en salsa agridulce. Y si a tu familia no le convence esta mezcla de sabores exóticos, no te preocupes porque puedes acompañar las supremas con cualquier tipo de salsa.
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Ingredientes
- 500 g de supremas de pollo
- 1 pastilla de caldo de pollo
- 2 cucharadas de azúcar
- Sal y pimienta negra molida
- 3 cucharadas de vinagre de módena
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de harina
Elaboración paso a paso
1. Desmenuza la pastilla de caldo de pollo y sazona con ella las supremas de pollo.
2. Fríelas en el aceite de oliva hasta que estén doradas. Apártalas del fuego y reserva.
3. En la misma sartén y con el fuego bajo agrega la harina y el azúcar diluido en agua. Sube el fuego y cocina la salsa sin dejar de remover hasta que esté bien ligada y caramelizada.
4. Agrega el vinagre con mucho cuidado y mezcla.
5. Añade las supremas de pollo a la salsa agridulce para que cojan sabor y sírvelas calientes.
Para esta receta he utilizado supremas de pollo pero si tienes miedo de que te quede un platillo seco puedes utilizar los muslos.
Acompaña a las supremas de pollo con unas patadas asadas al estilo de Jamie Oliver o con una deliciosa, fresca y nutritiva ensalada de lechuga, tomate, cebolla y zanahoria rallada.
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