Receta de tarta de verdura con masa de calabaza

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Si estabas buscando una receta sin carne, estás en el post indicado porque a continuación te enseñaré a hacer una tarta de verdura con masa de calabaza, super nutritiva y sabrosa. Además, es muy fácil de elaborar. Claro está que si no deseas hacer una masa casera, siempre puedes optar por comprar una lámina de hojaldre o pascualina. Sigue leyendo para conocer la lista de ingredientes y la elaboración paso a paso.

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Ingredientes

Para la masa

  • 1 ½ taza de puré de calabaza
  • ½ taza de queso rallado
  • 1 zanahoria
  • 2 cucharadas de fécula de maíz
  • 2 yemas

Para el relleno

  • 500 g de espinacas
  • 1 taza de queso mozzarella en cubos
  • 1 cebolla de verdeo
  • 2 cucharadas de queso crema
  • 1 cucharada de fécula de maíz
  • 2 huevos
  • Sal y pimienta negra molida

Elaboración paso a paso

1. Corta la calabaza por la mitad de manera longitudinal y cocina en horno fuerte hasta que esté blanda.

2. Una vez que esté cocida, haz un puré de calabaza y agrega la zanahoria rallada, las yemas de huevo, el queso rallado y la fécula de maíz. Mezcla bien.

3. Engrasa una tartera con mantequilla y enharínala.

4. Cocina la masa de calabaza en horno a 180 °C durante unos minutos.

5. Cocina las espinacas en una olla con agua con sal y pícalas. Mézclalas con cebolla de verdeo salteada en una sartén con un poco de aceite de oliva,

6. Agrega, el queso crema, la fécula de maíz, la sal y la pimienta negra molida al gusto.

7. Bate los huevos y agrega.

8. Rellena la tartera con esta preparación y coloca el queso mozzarella por encima. Cocina en el horno hasta que la tarta de verdura con masa de calabaza esté bien dorada.

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