Pollo al limón al estilo chino, receta paso a paso

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pollo al limon

El pollo al limón al estilo chino son tiras de supremas de pollo rebozadas y fritas, bañadas en una salsa de limón deliciosa. Esta receta es un clásico en los restaurantes chinos y si te gusta visitarlos, probablemente ya la hayas probado. No obstante, es tan fácil de hacer en casa y tan económica que te aseguro que no volverás a gastar tanto dinero en un platillo como este. Acompaña el pollo al limón con arroz cocido y verduras al vapor.

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Ingredientes

  • 4 supremas de pollo
  • 2 huevos
  • ½ taza de fécula de maíz
  • ½ taza de zumo de limón
  • ¼ taza de harina
  • ¼ taza de azúcar
  • 1 cucharada de fécula de maíz
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • Aceite para freír

Elaboración paso a paso

1. Reúne todos los ingredientes para hacer el pollo al limón estilo chino.

2. Seca las supremas de pollo con servilletas de papel.

3. Mezcla la sal, la pimienta negra recién molida, el huevo y el aceite en un recipiente.

4. En otro bol aparte, mezcla la fécula de maíz y la harina.

5. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio alto.

6. Sumerge las supremas de pollo en la mezcla del huevo y, luego, reboza en la fécula de maíz y en la harina.

7. Fríe el pollo hasta que esté crocante y dorado.

8. Retira con una espumadera y deja escurrir sobre servilletas de papel.

9. Mezcla la cucharada restante de fécula de maíz, el agua, el zumo de limón y el azúcar y cocina en otra sartén antiadherente hasta obtener una salsa de limón consistente.

10. Corta el pollo en tiras y sirve con la salsa de limón.

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