Las patatas son muy versátiles y las cocinamos de muchas formas distintas, tanto para ocasiones formales como informales. Solemos comerlas en el desayuno, en el almuerzo y en la cena, fritas, horneadas, en puré o rellenas. En esta ocasión te enseñaré a elaborar unas deliciosas patatas con ajo y eneldo que son la guarnición perfecta para tus platos con carnes o pescados. ¡Vamos a por la receta paso a paso!
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Ingredientes
- 1 kilo de patatas pequeñas
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharaditas de sal
- ½ taza de eneldo picado
- ¼ taza de aceite de girasol
Elaboración paso a paso
1. Reúne todos los ingredientes para hacer las patatas con ajo y eneldo.
2. Lava muy bien las patatas y, si tienen unos tres centímetros de diámetro déjalas enteras, sino, córtalas en trozos de tres centímetros, asegurándote de que todas sean del mismo tamaño para que se cocinen uniformemente.
3. Pon las patatas en una olla grande y añade suficiente agua para cubrirlas.
4. Incorpora la sal, cubre y deja hervir a fuego medio-alto. Reduce el fuego y cocina a fuego lento con la tapa entreabierta hasta que las patatas estén tiernas y puedan perforarse con un tenedor sin dificultad.
5. Ralla los dientes de ajo y colócalos en un recipiente pequeño junto con el aceite y el eneldo fresco.
6. Cuela las patatas y vuélvelas a colocar en la olla.
7. Agrega el eneldo, el ajo y la pizca de sal. Revuelve suavemente para combinar.
8. Prueba y sazona las patatas con ajo y eneldo con más de sal de ser necesario.
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