Esta receta de pollo a la parmesana con espaguetis es un platillo simple, exquisito y reconfortante. Fríe las supremas de pollo empanadas y sírvelas con abundante queso, salsa de tomate y espaguetis. Este plato es perfecto para una comer entre semana o para cualquier ocasión especial. Vamos a por la lista de ingredientes y elaboración paso a paso.
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Ingredientes
- 4 supremas de pollo
- 1 taza de pan rallado
- ½ taza de leche
- ½ taza de queso parmesano rallado
- 250 g de espaguetis
- 700 g de salsa para pastas
- 8 rebanadas de queso mozzarella
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 huevo grande
Elaboración paso a paso
1. Reúne todos los ingredientes para hacer el pollo a la parmesana.
2. Engrasa una fuente para hornear de 22 x 33 centímetros y calienta el horno a 180 ºC.
3. Envuelve cada una de las supremas de pollo en papel transparente y colócalas sobre una tabla. Golpea con un martillo de cocina hasta que tengan un grosor de un centímetro y medio.
4. Mezcla el huevo y la leche en un recipiente y pon en pan rallado en otro bol más ancho y de menor profundidad.
5. Sumerge las supremas de pollo en la mezcla de huevo y leche y después pasa por pan rallado.
6. Calienta dos centímetros y medio de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y dora el pollo por ambos lados.
7. Vierte 1/3 de la salsa en el fondo de la fuente de hornear preparada y pon el pollo frito por encima. Cubre el pollo con rebanadas de queso mozzarella.
8. Añade un poco más de salsa sobre el pollo y espolvorea el queso parmesano. Hornea durante 25 a 30 minutos o hasta que comience a burbujear.
9. Mientras el pollo se hornea, cocina los espaguetis en agua con sal según indica el paquete. Escurre y mezcla con un chorrito de aceite de oliva. Añade sal al gusto y sirve el pollo a la parmesana con espaguetis.
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