El pot pie de pollo es un plato delicioso, ideal para un almuerzo o una cena rápida. Lleva en su interior patatas, pollo cocido, elotes, zanahorias y guisantes. Puedes servir uno en un momento y guardar el otro en el refrigerador para una noche ocupada. ¡Vamos a por la receta!
Ingredientes para el pot pie de pollo
Para hacer el pot pie de pollo yo he empleado todos estos vegetales, pero, si alguno no es de tu agrado, puedes omitirlo o reemplazarlo por otro, al igual que los condimentos.
- 2 tazas de patatas peladas y cortadas en cubos pequeños
- 1 ¾ tazas de zanahorias en rodajas
- 1 taza de mantequilla
- 2/3 taza de cebolla picada
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 ¾ cucharaditas de sal
- ¾ cucharadita de pimienta negra recién molida
- 3 tazas de caldo de pollo
- 1 ½ tazas de leche entera
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 4 tazas de pollo cocido en cubos
- 1 taza de elote congelado
- 4 láminas de masa para tarta
- 1 taza de guisantes congelados
Elaboración del pot pie de pollo paso a paso
1. Reúne todos los ingredientes para hacer el pot pie de pollo.
2. Precalienta el horno a 220 º C.
3. Pon las patatas y las zanahorias en una olla grande y cubre con agua. Lleva al fuego y cuando rompa hervor, reduce la temperatura y cocina, tapado, durante 10 minutos o hasta que estén tiernos; cuela.
4. Corta la mantequilla en cubos y caliéntalas en una sartén a fuego medio-alto. Añade la cebolla, cocina y revuelve hasta que esté tierna.
5. Incorpora la harina y los condimentos y agrega el caldo de pollo y la leche gradualmente. Haz que rompa hervor, removiendo constantemente; cocina y revuelve durante dos minutos o hasta que espese.
6. Agrega las patatas, las zanahorias, el pollo, los guisantes y el elote. Retira del fuego.
7. Desenrolla una lámina en cada uno de los moldes de tarta y recorta el sobrante. Añade la mezcla de pollo y cubre el relleno con la masa restante. Recorta y sella los bordes, y haz tajos en la parte superior. Hornea durante 35 a 40 minutos o hasta que la base esté dorada. Deja reposar el pot pie de pollo durante 15 minutos antes de cortar.
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