Lo casero siempre es mejor que lo comprado en la tienda y estas albóndigas de carne de cerdo molida no son una excepción. Si tienes tan solo 15 minutos libres y todos los ingredientes en tu nevera y despensa, no dudes en elaborarlas. Si deseas unas albóndigas más suaves, evita las hojuelas de pimienta roja y de cayena. ¡Vamos a por la receta paso a paso! Te aseguro que te encantará.
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Ingredientes
- 500 g de carne de cerdo molida
- 1 cucharadita de azúcar mascabado
- ½ cucharadita de tomillo molido
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
- ½ cucharadita de salvia seca
- ¼ cucharadita de pimienta de Jamaica
- 1/8 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/8 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/8 cucharadita de pimienta de cayena
- 1/8 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- Aceite para freír
Elaboración paso a paso
1. Reúne todos los ingredientes para hacer las albóndigas de carne de cerdo molida.
2. Coloca la carne de cerdo molida en un recipiente junto con el resto de los ingredientes y mezcla hasta que todo esté bien combinado.
3. Coge ocho porciones de la mezcla de carne de cerdo molida y haz bolas con las palmas de tus manos. Aplana estas ligeramente y dora por ambos lados en una sartén con aceite caliente hasta que la temperatura interna sea de 72 ºC. Verifica esto con un termómetro de cocina.
4. Sirve las albóndigas de carne de cerdo molida con arroz y salsa si lo deseas o espaguetis.
Prepara un lote más grande y congela algunas albóndigas de carne de cerdo molida para más tarde.
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