Receta paso a paso de hummus de zanahoria

COMPARTIR 0 TWITTEAR

hummus

Este hummus de zanahoria es realmente adictivo y tiene tanto sabor como color. La combinación de todos los ingredientes crea un dip perfecto para el pan pita o para tus palitos de verduras preferidas. Mantén el hummus en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta cinco días. ¡Vamos a por la lista de ingredientes y elaboración paso a paso!

Quizás también te pueda interesar: Receta de hummus de alubias y champiñones

Ingredientes

  • 425 g de garbanzos enlatados, enjuagados y escurridos
  • 300 g de zanahorias peladas y cortadas en trozos de 2.5 cm
  • 1 ½ tazas de caldo de verduras
  • ¼ taza de tahini
  • 3 dientes de ajo sin pelar
  • 4 cucharadas de agua fría
  • 3 cucharadas de zumo de limón recién exprimido
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharaditas de miel
  • 1 cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • Perejil fresco para adornar
  • Pan pita

Elaboración paso a paso

1. Reúne todos los ingredientes para hacer el hummus de zanahoria.

2. Precalienta el horno a 200 ºC.

3. Añade los trozos de zanahorias y los dientes de ajo sin pelar en una bandeja para hornear y mezcla con una cucharada de aceite de oliva.

4. Sazona con sal y pimienta negra recién molida y cubre con papel de aluminio. Hornea durante 10 minutos.

5. Retira el papel aluminio, mezcla y hornea nuevamente sin tapar durante 10 minutos. Deja enfriar.

6. Mientras añade los garbanzos, el caldo de verduras y el bicarbonato de sodio en una olla. Deja hervir y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Escurre y enjuaga con agua fría.

7. Una vez que todo esté lo suficientemente frío como para poder manipularlo, pela los dientes de ajo y añade todo en u procesador de alimentos junto con el zumo de limón, el tahini, la miel y el comino.

8. Condimenta con sal y pimienta negra recién molida y procesa hasta que quede suave y raspa los laterales. Con el procesador en funcionamiento, añade la cucharada restante de aceite de oliva y el agua fría.

9. Vierte el hummus de zanahoria en un recipiente y decora con el perejil fresco picado y sirve con pan pita.

Te recomendamos leer: Receta fácil y rápida de hummus de remolacha

¿Qué te ha parecido esta receta de hummus de zanahoria? Deja tus comentarios y visita la categoría Cremas para conocer muchas preparaciones más.

Archivado en Crema, Garbánzos, Zanahoria
COMPARTIR 0 TWITTEAR

Comentarios (8)

Usa tu cuenta de Facebook para dejar tu opinión.

Otras webs de Difoosion