Haz un agujero en el centro de una hamburguesa de carne casera y obtén una hamburguesa con sorpresa. Esta receta nos recuerda un poco a las tostadas al sol, en donde se le hace un hoyo a una rebanada de pan y se fríe un huevo en él. El concepto es bien sencillo y te aseguro que tus papilas gustativas te agradecerán por hacer estas hamburguesas de carne con huevo frito en el centro. ¡Vamos a por la receta!
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Ingredientes
- 500 g de carne molida
- 4 huevos
- Sal y pimienta negra recién molida
- Aceite de oliva
- 1 cebolla
- 1 cebolla de verdeo
Elaboración paso a paso
1. Reúne todos los ingredientes para hacer las hamburguesas de carne con huevo frito en el centro.
2. Lava la cebolla de verdeo y pícala. Pela la cebolla común y córtala en trozos pequeños. Coloca ambas en un recipiente junto con la carne molida, la sal y la pimienta negra recién molida. Si lo deseas puedes incorporar otros condimentos como orégano y provenzal.
3 Divide la carne en tres porciones iguales y aplana cada una de las piezas en un círculo de al menos cinco centímetros de diámetro. Con un vaso o un cortantes de galletas circular, corta el centro de cada hamburguesa de carne y con los recortes forma una cuarta hamburguesa.
4. Añade un chorrito de aceite en una sartén y lleva a fuego medio. Transfiere las hamburguesas cuidadosamente y cocina durante dos minutos por lado. Tan pronto como le des la vuelta, casca un huevo en el agujero de cada hamburguesa. Dependiendo del tamaño del agujero y del huevo, la clara puede que se derrame sobre la carne. Si esto sucede, no te preocupes. Tapa la sartén y cocina durante tres minutos más.
5. Retira las hamburguesas de carne con huevo frito en el centro con cuidado de no romper la yema.
Sirve en panes para hamburguesas con un poco de queso, tocino, etcétera.
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Imagen: theworktop
