Esta semana decidí hacerle un giro a un viejo clásico: pastel de carne. Y creo que te va a fascinar esta versión, pues está repleta de especias y queso parmesano rallado, además de salsa marinara. A medida que el pastel de carne se cocina, la salsa gotea por los laterales, actuando como un adobo. Claro está que puedes usar salsa marinara comprada en la tienda, pero la casera es más simple y más deliciosa. ¡Vamos a por la receta paso a paso!
Ingredientes para el pastel de carne con costra de parmesano
- 1 kilo de carne de res molida
- 1 cebolla picada
- 4 dientes de ajo picados
- 1 huevo batido
- ½ cucharada de tomillo seco
- ½ cucharada de albahaca seca
- 1 cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1/3 taza de queso parmesano rallado
- 1 taza de salsa marinara
Elaboración paso a paso
1. Reúne todos los ingredientes para hacer el pastel de carne con costra de parmesano.
2. Enciende el horno a 180 °C.
3. Pon todos los ingredientes con excepción de la salsa marinara y el queso parmesano, en un recipiente grande. Mezcla bien con las manos hasta que todos los ingredientes se combinen.
4. Coloca la mezcla del pastel de carne en un molde para bizcocho alargado, empujando hacia abajo hasta que la parte superior quede plana.
5. Extiende una taza de salsa marinara de forma uniforme sobre el pastel de carne y espolvorea el queso parmesano por encima.
6. Introduce en el horno y cocina durante una hora. Cuando haya transcurrido ese período de tiempo, retira el pastel de carne del horno. Drena el jugo y sirve.
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Imagen: downshiftology
