Recetas de Salsas

Mis aliños preferidos III: Vinagreta de lima, aportando frescor a nuestros platos

Rodajas de lima amontonadas

Hoy llega el momento de mi ultimo aliño preferido, en este caso vamos a optar por un sabor fresco que encaja muy bien con las temperaturas más agradables con las que empezamos a encontrarnos. Para ello utilizaremos la lima como aderezo principal y veréis como os encanta este toque a cítricos en vuestras ensaladas. Os traigo un aliño rápido con ingredientes sencillos que podréis tener listo en unos minutos y... Continuar leyendo...

Mis aliños preferidos II: Mostaza y miel

Detalle de la salsa de mostaza y miel

De nuevo retomamos los aliños para mostraros otro de mis aliños preferidos. Ya os hable del aceite aromatizado y hoy vamos a detenernos en la salsa de mostaza y miel. Esta combinación la podéis comprar ya preparada en el supermercado, la cual ya habréis visto como la utilizo en la ensalada de pasta. No obstante, a mi me gusta preparar mi propia combinación utilizando mi mostaza favorita y mi miel... Continuar leyendo...

Receta de pasta con salsa al chef, tu próximo plato favorito

Plato de hélices de pasta con salsa al chef

La receta de pasta con salsa al chef es una receta que me ha encantado desde siempre. Un tipo de salsa bastante consistente, pero que no te deja la sensación de estar demasiado lleno cuando te la acabas de comer. Una salsa que no necesita más de 20 minutos de preparación y un sabor que agrada al paladar. El resultado de nuestra receta será un plato de color anaranjado, debido... Continuar leyendo...

Receta de pasta con salsa amatriciana

Tallarines en salsa amatriciana

La salsa amatriciana es una de esas salsas de pocos ingredientes, pero con un fuerte sabor. La clave de la salsa está en la albahaca, llamada también basílico, hierba real o hierba de los reyes. Para algunas religiones es una planta sagrada, utilizada en tanto en rituales como en hechizos. La primera vez que probé una salsa con albahaca ha sido hace unos años en Roma. La salsa era muy... Continuar leyendo...

Receta de tallarines al roquefort con salsa de dátiles, dulce contraste

Tagliatelle con salsa roquefort y perejil

Hace una semana que tenía ganas de probar algo así: una salsa algo salada, pero con el dulce sabor a nueces y dátiles, y qué mejor acompañante que el bacon y el roquefort. He elegido los tallarines, porque es un tipo de pasta que se adapta más a la diversidad. Una receta espontánea, sabrosa y muy rápida, un contraste de sabores que sorprende. Tiempo de elaboración: 20 minutos Dificultad: baja... Continuar leyendo...

Receta de ensalada de pasta con salsa agridulce, ganas de primavera

Ensalada de pasta con salsa agridulce

Por lo raro que esto pueda sonar nunca había probado la ensalada de pasta hasta hace unos tres años. Desde el principio me ha parecido una idea estupenda, una combinación sabrosa, que al mismo tiempo parece más ligera que un plato de pasta caliente pero definitivamente logra quitar el hambre y dejarte con ganas de repetir. La receta que os voy a explicar es fresca, fácil y rápida; ideal para... Continuar leyendo...

Receta de crepes salados con relleno de carne, bañados en salsa boletus

Crepes salados bañados en salsa boletus

Definitivamente soy una amante de las combinaciones. Déjame en una cocina llena de ingredientes haré todas las combinaciones posibles, sin cansarme. El plato de hoy es un ejemplo de ello. Para ser sincera ha sido un capricho de este invierno y después de hacerlo decidí que será una de mis recetas estrella. Te reto a que la pruebes y que me digas lo contrario. Para esta receta me he inspirado... Continuar leyendo...

Receta de salsa boloñesa, todo un clásico de la cocina italiana

Salsa boloñesa sobre plato de spaghetti

Si existe una salsa que no falta cuando hablamos de comida italiana esa es la salsa boloñesa. Acompañada de algún tipo de pasta, es quizás el plato más conocido de la cocina tradicional de este país. Su origen se encuentra en las comarcas cercanas a Bolonia, donde se utiliza principalmente para elaborar ragú con tallarines. Se trata de una salsa roja y espesa de carne ideal para acompañar a cualquier... Continuar leyendo...

El sabor de Italia en esta receta de salsa pesto

Presentación de la salsa pesto adornada con albahaca y parmesano

Desde Italia nos llegan recetas muy apetitoso llenas del sabor tradicional de la cocina meditarránea. Muchos de estos sabores nos llegan en forma de salsa, por eso hoy os vamos a traer un poco de Italia a la mesa, preparando una rica salsa pesto. Para ello apetanas necesitaremos cinco ingredientes y unos quince minutos de nuestro tiempo. Por lo tanto es la salsa perfecta para los que siempre van con prisas.

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Receta de guacamole, salsa de aguacate

Guacamole listo

Hoy añadimos una salsa más a nuestro recetario. En este caso se trata del guacamole, una de las salsas mexicanas más conocidas. Con el aguacate como elemento principal, esta salsa tiene muchos usos, siendo algunos de los más comunes como salsa para tacos o para acompañar unos nachos. Seguro que ya habéis probado varias versiones de esta salsa, así que os animo a preparar la vuestra. ¡Empezamos!

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