Recetas de Salsas

El chimichurri es una salsa de consistencia líquida repleta de condimentos como el orégano, el perejil y el ajo deshidratado. Este aderezo es típico de mi país, aunque también suele usarse en Uruguay y en Paraguay. Es una salsa picante que suele utilizarse en choripanes (comida típica de la gastronomía argentina, chilena, uruguaya y paraguaya que consiste básicamente en hacer un sándwich de chorizo asado a la parrilla y pan),... Continuar leyendo...

Si deseas aprender a preparar una salsa para aderezar tus ensaladas y tus carnes, a continuación tendrás la lista de ingredientes y el paso a paso de 3 deliciosas vinagretas: la tradicional con aceite de oliva, una con zumo de naranja y otra con aceto balsámico. Ingredientes Para la vinagreta con aceite de oliva 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de vinagre 1 cucharadita de sal 1 cucharadita... Continuar leyendo...

Derivada de la salsa mahonesa, la salsa Tártara tiene un origen un poco confuso ya que se debe a los pueblos Tártaros antiguamente pueblos túrquicos que eran todos aquellos donde su raíz lingüística era la lengua túrquida, Azerbaiyán, Kazajistán, Kirguistán, Turkmenistán, Turquía… Es una salsa que podremos utilizar para acompañar carnes, pescados, aves, ensaladas e incluso alguna tosta que queramos hacer. Hay que tener en cuenta que es una salsa... Continuar leyendo...

Si hablamos de tapas, y cosas más que típicas con la cerveza debemos hablar de las patatas Bravas. ¿Que son? Son unas patatas cortadas en dados o forma mas o menos cuadriculada, fritas que se sirven como tapa en España, siempre acompañadas de la denominada salsa brava. Origen Es difícil como muchas cosas en la cocina determinar quien fue el creador, se datan en ** años 60** , en dos... Continuar leyendo...

Una de las salsas que más utilizo en la cocina es sin duda el tomate frito pues es la salsa base de múltiples recetas. Si lleváis tiempo leyendo nuestras recetas seguro que os habéis encontrado una y otra vez con esta salsa entre nuestros ingredientes. No obstante, aunque es muy fácil comprar un par de tarros de tomate frito y tenerlo en nuestra despensa, prepararlo nosotros mismos no solo mejorará... Continuar leyendo...

Hace tiempo cocinamos los gnocchis con una rica salsa de queso azúl. Hoy los cocinaremos con otra salsa, una de mis preferidas. No hay duda de que los champiñones son mis vegetales favoritos, aunque eso es un poco raro porque de pequeña no me gustaban en absoluto. Hoy día, añadiría champiñones a todos mis platos. Pero hoy no voy a añadir simplemente champiñones a una receta; hoy haremos una receta... Continuar leyendo...

Hoy llega el momento de mi ultimo aliño preferido, en este caso vamos a optar por un sabor fresco que encaja muy bien con las temperaturas más agradables con las que empezamos a encontrarnos. Para ello utilizaremos la lima como aderezo principal y veréis como os encanta este toque a cítricos en vuestras ensaladas. Os traigo un aliño rápido con ingredientes sencillos que podréis tener listo en unos minutos y... Continuar leyendo...

De nuevo retomamos los aliños para mostraros otro de mis aliños preferidos. Ya os hable del aceite aromatizado y hoy vamos a detenernos en la salsa de mostaza y miel. Esta combinación la podéis comprar ya preparada en el supermercado, la cual ya habréis visto como la utilizo en la ensalada de pasta. No obstante, a mi me gusta preparar mi propia combinación utilizando mi mostaza favorita y mi miel... Continuar leyendo...

La receta de pasta con salsa al chef es una receta que me ha encantado desde siempre. Un tipo de salsa bastante consistente, pero que no te deja la sensación de estar demasiado lleno cuando te la acabas de comer. Una salsa que no necesita más de 20 minutos de preparación y un sabor que agrada al paladar. El resultado de nuestra receta será un plato de color anaranjado, debido... Continuar leyendo...

La salsa amatriciana es una de esas salsas de pocos ingredientes, pero con un fuerte sabor. La clave de la salsa está en la albahaca, llamada también basílico, hierba real o hierba de los reyes. Para algunas religiones es una planta sagrada, utilizada en tanto en rituales como en hechizos. La primera vez que probé una salsa con albahaca ha sido hace unos años en Roma. La salsa era muy... Continuar leyendo...