2 recetas de ensaladas con atún fáciles de preparar

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Ensalada murciana

Si te encanta el atún y deseas incorporarlo en tu mesa navideña, a continuación te enseñaré a elaborar 2 ensaladas con atún fáciles y rápidas de preparar para acompañar al pavo.

Ensalada murciana de tomate

Ingredientes

  • 250g de tomate
  • Aceitunas negras
  • 2 latas de atún al natural o al aceite
  • 2 huevos cocidos
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento asado
  • Sal c/n
  • Aceite c/n
  • Pimienta negra molida c/n

Elaboración paso a paso

  1. Pela los tomates y córtalo en cubos medianos.
  2. Pela las cebollas y pícalas.
  3. Pica el pimiento asado.
  4. Corta los huevos por la mitad y reserva las yemas. Corta las claras en cubos pequeños y ve mezclando todos esos ingredientes en un recipiente.
  5. Coloca las yemas en un bol y mezcla con una cucharada de agua.
  6. Salpimienta la ensalada Murciana de tomate y echa un chorro de aceite de oliva.
  7. Agrega el atún escurrido y las yemas y, por último, las aceitunas negras.

Ensalada campera

Ingredientes

  • 1 kilo de patatas
  • 4 tomates
  • 5 huevos
  • 200g de atún al natural
  • Vinagre blanco o de manzana
  • Aceite de oliva c/n
  • Pimienta negra molida c/n
  • Sal c/n
  • Mayonesa c/n
  • ½ cebolla
  • 1 diente de ajo

Elaboración paso a paso

  1. Pela y corta las patatas en cubos medianos y coloca en una olla con abundante agua y una taza de vinagre.
  2. Cuando rompa hervor deja cocinar durante 15-20 minutos y cuela. Si quieres puedes añadir los huevos junto con las patatas.
  3. Lava y corta los tomates en cuadrados y pica la cebolla en pluma.
  4. Coloca todos esos ingredientes en un recipiente, junto con el atún escurrido y las claras de huevo. Reserva las yemas y machácalas junto con el diente de ajo pelado y un poco de aceite de oliva.
  5. Mezcla todo y salpimienta al gusto. Echa un chorrito de aceite de oliva y si lo deseas incorpora un poco de mayonesa.

Si quieres conocer más recetas como esta, te invito a visitar la categoría Recetas navideñas y Ensaladas.

Imagen: Entre clavo y canela

Archivado en Aceite, Atún, Ensalada de patatas, Huevos, Patatas, Recetas navideñas, Recetas verano, Tomate, Vinagre
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Comentarios (11)

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