Si te encanta el atún y deseas incorporarlo en tu mesa navideña, a continuación te enseñaré a elaborar 2 ensaladas con atún fáciles y rápidas de preparar para acompañar al pavo.
Ensalada murciana de tomate
Ingredientes
- 250g de tomate
- Aceitunas negras
- 2 latas de atún al natural o al aceite
- 2 huevos cocidos
- 1 cebolla
- 1 pimiento asado
- Sal c/n
- Aceite c/n
- Pimienta negra molida c/n
Elaboración paso a paso
- Pela los tomates y córtalo en cubos medianos.
- Pela las cebollas y pícalas.
- Pica el pimiento asado.
- Corta los huevos por la mitad y reserva las yemas. Corta las claras en cubos pequeños y ve mezclando todos esos ingredientes en un recipiente.
- Coloca las yemas en un bol y mezcla con una cucharada de agua.
- Salpimienta la ensalada Murciana de tomate y echa un chorro de aceite de oliva.
- Agrega el atún escurrido y las yemas y, por último, las aceitunas negras.
Ensalada campera
Ingredientes
- 1 kilo de patatas
- 4 tomates
- 5 huevos
- 200g de atún al natural
- Vinagre blanco o de manzana
- Aceite de oliva c/n
- Pimienta negra molida c/n
- Sal c/n
- Mayonesa c/n
- ½ cebolla
- 1 diente de ajo
Elaboración paso a paso
- Pela y corta las patatas en cubos medianos y coloca en una olla con abundante agua y una taza de vinagre.
- Cuando rompa hervor deja cocinar durante 15-20 minutos y cuela. Si quieres puedes añadir los huevos junto con las patatas.
- Lava y corta los tomates en cuadrados y pica la cebolla en pluma.
- Coloca todos esos ingredientes en un recipiente, junto con el atún escurrido y las claras de huevo. Reserva las yemas y machácalas junto con el diente de ajo pelado y un poco de aceite de oliva.
- Mezcla todo y salpimienta al gusto. Echa un chorrito de aceite de oliva y si lo deseas incorpora un poco de mayonesa.
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Imagen: Entre clavo y canela
