Acompañamientos para el pavo al horno navideño

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Pollo al horno

Ya a estas alturas debes estar pensando en lo que harás para cenar en Nochebuena y almorzar en Navidad, por lo que si estás entre el pavo al horno o el pollo, a continuación te dejaré un par de acompañamientos para que tu platillo navideño sea todo un éxito. ¡Toma nota de ellos!

Ensalada de patatas con manzanas

Ensalada para acompañar al pavo

Ingredientes

  • 500g de patatas
  • 750g de jamón en cuadrados
  • 500g de manzanas
  • 2 tazas de mayonesa
  • Aceite de oliva c/n
  • ½ taza de almendras
  • Pizca de sal
  • Pimienta negra molida
  • Perejil fresco

Elaboración paso a paso

  1. Pela las patatas, córtalas en cubos y ponlas a hervir durante 20-25 minutos.
  2. Lava las manzanas y córtalas en cubos pequeños con o sin cáscara.
  3. Una vez que las patatas se hayan cocinado, escúrrelas y colócalas en agua helada para cortar la cocción y que no se desarmen.
  4. Pon las patatas en un recipiente con las manzanas, el jamón, la mayonesa, las almendras, el perejil fresco picado al gusto y un poco de aceite de oliva.
  5. Mezcla muy bien y salpimienta al gusto. Sirve y disfruta de este acompañamiento para el pavo.

Salsa Gravy

Salsa para el pavo

Ingredientes

  • 60c.c de aceite de canola
  • ½ cebolla blanca o morada
  • 1 cucharadita de ajo machacado
  • 200c.c. de vino marsala
  • 700c.c. de consomé de pollo
  • ½ taza de harina de quinua
  • Pizca de sal
  • Pizca de pimienta negra molida

Elaboración paso a paso

  1. Corta la cebolla blanca o morada en cubos pequeños y sofríela con el aceite de canola hasta que estén translucida.
  2. Añade el ajo machacado y deja sofreír durante 60 segundos más y, posteriormente, coloca ambos ingredientes en una licuadora junto con el consomé de caldo y el vino Marsala.
  3. Licua muy bien hasta lograr una salsa de consistencia homogénea y, vierte después en una olla.
  4. Lleva a fuego medio durante 3 minutos y agrega la harina de quinua tamizada.
  5. Usa unas varillas/batidor de alambre para mezclar y cocina la salsa hasta espesar.
  6. Salpimienta al gusto y acompaña al pavo al horno.

Arroz al curry

Arroz amarillo

Ingredientes

  • 2 cebollas
  • 8 tazas de consomé de pollo
  • 4 tazas de arroz
  • 2 ajos
  • Aceite de oliva c/n
  • Curry c/n
  • Sal c/n

Elaboración paso a paso

  1. Pela las cebollas y los ajos y coloca un poco de aceite en una sartén.
  2. Lleva al fuego y añade los ajos machacados y las cebollas cortadas en pluma. Deja dorar y salpimienta al gusto.
  3. Agrega el arroz junto con el curry al gusto (2 cucharadas al ras estaría bien) y mezcla con una cuchara de madera para que no se pegue.
  4. Vierte el consomé de pollo caliente y deja que se cocine hasta evaporar. En caso de que se haya consumido el caldo y al arroz aún le falte cocción, puedes agregar un poco más de caldo.
  5. Rectifica la sazón y disfruta.

¿Qué te han parecido estos acompañamientos para el pavo al horno navideño? Deja tu comentario. Si quieres conocer más recetas como estas, ve a la categoría Guarniciones y no te olvides de mirar la categoría Carnes.

Archivado en Acompañamientos, Guarnición, Pollo, Recetas navideñas
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