Ya a estas alturas debes estar pensando en lo que harás para cenar en Nochebuena y almorzar en Navidad, por lo que si estás entre el pavo al horno o el pollo, a continuación te dejaré un par de acompañamientos para que tu platillo navideño sea todo un éxito. ¡Toma nota de ellos!
Ensalada de patatas con manzanas
Ingredientes
- 500g de patatas
- 750g de jamón en cuadrados
- 500g de manzanas
- 2 tazas de mayonesa
- Aceite de oliva c/n
- ½ taza de almendras
- Pizca de sal
- Pimienta negra molida
- Perejil fresco
Elaboración paso a paso
- Pela las patatas, córtalas en cubos y ponlas a hervir durante 20-25 minutos.
- Lava las manzanas y córtalas en cubos pequeños con o sin cáscara.
- Una vez que las patatas se hayan cocinado, escúrrelas y colócalas en agua helada para cortar la cocción y que no se desarmen.
- Pon las patatas en un recipiente con las manzanas, el jamón, la mayonesa, las almendras, el perejil fresco picado al gusto y un poco de aceite de oliva.
- Mezcla muy bien y salpimienta al gusto. Sirve y disfruta de este acompañamiento para el pavo.
Salsa Gravy
Ingredientes
- 60c.c de aceite de canola
- ½ cebolla blanca o morada
- 1 cucharadita de ajo machacado
- 200c.c. de vino marsala
- 700c.c. de consomé de pollo
- ½ taza de harina de quinua
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra molida
Elaboración paso a paso
- Corta la cebolla blanca o morada en cubos pequeños y sofríela con el aceite de canola hasta que estén translucida.
- Añade el ajo machacado y deja sofreír durante 60 segundos más y, posteriormente, coloca ambos ingredientes en una licuadora junto con el consomé de caldo y el vino Marsala.
- Licua muy bien hasta lograr una salsa de consistencia homogénea y, vierte después en una olla.
- Lleva a fuego medio durante 3 minutos y agrega la harina de quinua tamizada.
- Usa unas varillas/batidor de alambre para mezclar y cocina la salsa hasta espesar.
- Salpimienta al gusto y acompaña al pavo al horno.
Arroz al curry
Ingredientes
- 2 cebollas
- 8 tazas de consomé de pollo
- 4 tazas de arroz
- 2 ajos
- Aceite de oliva c/n
- Curry c/n
- Sal c/n
Elaboración paso a paso
- Pela las cebollas y los ajos y coloca un poco de aceite en una sartén.
- Lleva al fuego y añade los ajos machacados y las cebollas cortadas en pluma. Deja dorar y salpimienta al gusto.
- Agrega el arroz junto con el curry al gusto (2 cucharadas al ras estaría bien) y mezcla con una cuchara de madera para que no se pegue.
- Vierte el consomé de pollo caliente y deja que se cocine hasta evaporar. En caso de que se haya consumido el caldo y al arroz aún le falte cocción, puedes agregar un poco más de caldo.
- Rectifica la sazón y disfruta.
¿Qué te han parecido estos acompañamientos para el pavo al horno navideño? Deja tu comentario. Si quieres conocer más recetas como estas, ve a la categoría Guarniciones y no te olvides de mirar la categoría Carnes.
