Mayonesa de ave, receta paso a paso

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Ensaladilla de ave

La mayonesa de ave es una ensaladilla rusa a la cual se le añade pollo o pavo y otros ingredientes al gusto como por ejemplo jamón cocido, maíz, tomate, etcétera. Es muy fácil de elaborar y deliciosa.

Ingredientes

  • 2 zanahorias
  • 3 patatas medianas
  • 1 lata de arvejas
  • 1 tomate
  • 1 lata de maíz en granos
  • 200g de jamón cocido en un pedazo
  • 2 huevos
  • Mayonesa casera o lactonesa
  • ½ taza de vinagre de alcohol
  • Aceite de oliva
  • 1 suprema de pollo cocida

Elaboración paso a paso

  1. Corta la suprema de pollo cocida en cubos y reserva.
  2. Pela las patatas y las zanahorias y córtalas en cuadrados de igual tamaño.
  3. Pon ambos vegetales en una olla con abundante agua y agrega los dos huevos también previamente lavados.
  4. Añade la media taza de vinagre y lleva a fuego medio durante 15-20 minutos o hasta que estén los vegetales tiernos. Retira, escurre y reserva en la nevera.
  5. Abre la lata de maíz en granos y la lata de arvejas. Escure y lava para retirar las impurezas que pudieran llegar a haber dentro.
  6. Retira el recipiente de la nevera en donde tienes las patatas, las zanahorias y los huevos duros, y retírale la cáscara a estos últimos. Después corta en cuadrados o en rodajas y mezcla con los otros.
  7. Echa el maíz en granos, las arvejas, el pollo, el tomate lavado y cortado en cuadrados pequeños al igual que el jamón cocido.
  8. Aliña con un poco de aceite de oliva o de girasol, vinagre al gusto y mayonesa o lactonesa.
  9. Remueve con una cuchara de madera cuidadosamente para que las patatas no se desarmen y lleva a la nevera hasta el momento de servir.

El vinagre de alcohol o vinagre blanco debe colocarse junto con el agua para que las patatas al cocinarse no pierdan su forma y no se desarmen. Al momento de retirarlas, podrás observar que están firmes y que no se deshacen al manipularlas.

Si tienes intolerancia a las proteínas del huevo, usa lactonesa (mayonesa sin huevo) y evita ponerle huevos a la ensaladilla rusa.

Archivado en Ensalada de patatas, Ensaladilla rusa, Mayonesa, Mayonesa de patatas, Zanahoria
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Comentarios (4)

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