No creas que después de comer este platillo no podrás besar a tu pareja, pues esta receta de cebolla rellena con carne de res y champiñones tiene un sabor suave y delicioso que podrás usar como guarnición de otros platillos. Existen muchísimos rellenos, pero este que proponemos a continuación es uno de los más empleados. ¡Vamos a por la receta!
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Ingredientes
- 250g de carne de res molida
- 200 g de champiñones
- 4 cebollas blancas grandes
- 50 g de mantequilla
- 2 cucharadas de pan rallado
- 2 huevos
- Sal y pimienta negra molida
- Aceite de oliva
- Perejil
Elaboración paso a paso
1. Pela las patatas y blanquéalas en agua hirviendo.
2. Escurre las cebollas y déjalas secar. Ahueca las cebollas y reserva.
3. Pica lo que ha quedado del centro de la cebolla y saltea en la mantequilla.
4. Incorpora la carne de res molida y cocina hasta que la misma cambie su color. Añade los champiñones finamente picados.
5. Cocina durante un par de minutos, aparta del fuego y condimenta con sal, pimienta negra molida y perejil fresco picado.
6. Agrega los huevos y el pan rallado. Mezcla muy bien y rellena las cebollas con esta preparación.
7. Coloca las cebollas rellenas en una bandeja apta para horno y cocina durante 25 minutos a 180 °C.
Por si no lo sabías, la cebolla cuenta con un gran contenido de agua, así como también aporta vitaminas del complejo B, vitaminas E y C, y múltiples minerales y oligoelementos como el fósforo, el potasio, el calcio, el magnesio, el azufre y el sodio. Por otra parte, contiene aceites esenciales , fibra y aminoácidos esenciales.
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