Panes rellenos de carne asada, receta paso a paso

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No hay nada mejor que ponerse a amasar un fin de semana con la familia y preparar panes rellenos de carne asada. Esta receta que te dejaré a continuación es muy fácil de hacer y su relleno está elaborado con carne asada y vegetales. No obstante, también puedes rellenarlos con jamón, queso y tomate, pollo, acelga, etcétera. ¡Vamos a por la receta!

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Ingredientes

Para la masa

  • 500g de harina 0000
  • 20g de levadura
  • 275ml de leche
  • 50g de mantequilla
  • 10g de sal

Para el relleno

  • 2 cebollas
  • 1 pimiento rojo
  • 50g de tomates secos
  • 2 dientes de ajo
  • 500g de carne asada
  • 50g de salsa barbacoa
  • 20g de queso gruyere
  • Tomillo c/n
  • Aceite de oliva c/n

Elaboración paso a paso

1. Para la masa de los panes rellenos de carne asada, hidrata la levadura con la leche templada y la mantequilla fundida.

2. Añade la sal y la harina y une todos los ingredientes. Amasa la masa de los panes y deja fermentar hasta duplicar su volumen.

3. Para el relleno de los panes, pela la cebolla y lava el pimiento rojo. Ásalo al fuego directo y córtalo en tiras.

4. Saltea ambas cosas en aceite de oliva e incorpora los tomates secos hidratados previamente y reposados en aceite de oliva, tomillo y ajo picado finamente.

5. Corta la carne asada y mézclala con la salsa barbacoa. Une con los anteriores ingredientes y agrega el queso gruyere.

6. Para el armado, coge porciones de masa de igual tamaño para los panes y estira cada uno de ellos.

7. Coloca un poco de relleno en el centro y da forma de bollo. Cocina los panes rellenos al horno durante 20 minutos a 180 °C o hasta que estén dorados.

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Archivado en Carne, Cebolla, Pan, Pimiento rojo
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