No hay nada mejor que ponerse a amasar un fin de semana con la familia y preparar panes rellenos de carne asada. Esta receta que te dejaré a continuación es muy fácil de hacer y su relleno está elaborado con carne asada y vegetales. No obstante, también puedes rellenarlos con jamón, queso y tomate, pollo, acelga, etcétera. ¡Vamos a por la receta!
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Ingredientes
Para la masa
- 500g de harina 0000
- 20g de levadura
- 275ml de leche
- 50g de mantequilla
- 10g de sal
Para el relleno
- 2 cebollas
- 1 pimiento rojo
- 50g de tomates secos
- 2 dientes de ajo
- 500g de carne asada
- 50g de salsa barbacoa
- 20g de queso gruyere
- Tomillo c/n
- Aceite de oliva c/n
Elaboración paso a paso
1. Para la masa de los panes rellenos de carne asada, hidrata la levadura con la leche templada y la mantequilla fundida.
2. Añade la sal y la harina y une todos los ingredientes. Amasa la masa de los panes y deja fermentar hasta duplicar su volumen.
3. Para el relleno de los panes, pela la cebolla y lava el pimiento rojo. Ásalo al fuego directo y córtalo en tiras.
4. Saltea ambas cosas en aceite de oliva e incorpora los tomates secos hidratados previamente y reposados en aceite de oliva, tomillo y ajo picado finamente.
5. Corta la carne asada y mézclala con la salsa barbacoa. Une con los anteriores ingredientes y agrega el queso gruyere.
6. Para el armado, coge porciones de masa de igual tamaño para los panes y estira cada uno de ellos.
7. Coloca un poco de relleno en el centro y da forma de bollo. Cocina los panes rellenos al horno durante 20 minutos a 180 °C o hasta que estén dorados.
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