El nabo, también conocido como rábano blanco, berza o colza, es una de las hortalizas más olvidadas y, por ende, menos consumidas en el mundo. Sin embargo, contiene vitamina C, fibra y minerales como el fósforo, el calcio, el potasio y el magnesio. Una investigación publicada en la revista Journal of Food Science indica que el nabo se usa en la medicina tradicional como tratamiento para la sífilis, la gonorrea, los edemas, los dolores de cabeza, los reumatismos y las molestias en el pecho. Además, tiene efectos antihipertensivos, antioxidantes, antidiabéticos, hepatoprotectores, antinflamatorios, antitumorales y nefroprotectores. Por ello y mucho más deberías incluirlo en tu alimentación. Aquí te dejo una forma de prepararlos: receta de nabos asados paso a paso.
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Ingredientes
- 1 kilo de nabos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra recién molida
Elaboración paso a paso
1. Reúne todos los ingredientes para hacer nabos asados.
2. Precalienta el horno a 200 ºC.
3. Pela los nabos y córtalos en trozos del tamaño de un bocado. Pon los nabos en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino y, rocíalos con aceite de oliva.
4. Mezcla los nabos con tus manos para que se cubran de aceite y espolvorea con sal y pimienta negra recién molida.
5. Asa los nabos hasta que estén tiernos y dorados y hornea durante 30 minutos o más, dependiendo del tamaño en el que los hayas cortado.
6. Espolvorea los nabos asados con un poco más de sal y pimienta negra recién molida antes de servir.
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Imagen: copymethat
