Las patatas griegas cocinadas con zumo de limón, ajo y orégano, son un lado mediterráneo clásico que combina muy bien con pescado blanco como la tilapia. El resultado son patatas con un exterior crujiente y caramelizado y suave y esponjoso por dentro. ¡Vamos a por la receta!
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Ingredientes
- 750 g de patatas doradas Yukon, cortadas en trozos
- ½ taza de zumo de limón recién exprimido
- 3 dientes de ajo, pelados y picados
- ¼ taza de agua
- 1/3 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de orégano seco
- ¼ cucharadita de sal marina
- Pimienta negra recién molida al gusto
Elaboración paso a paso
1. Reúne todos los ingredientes de las patatas griegas con ajo y orégano.
2. Precalienta el horno a 200 ºC.
3. Lava las patatas y córtalas en trozos y colócalas sobre una bandeja refractaria en una sola capa.
4. En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva, el ajo, el zumo de limón, el orégano y el agua. Sazona con sal y pimienta negra molida al gusto.
5. Vierte la mezcla sobre las patatas y revuelve para cubrirlas bien.
6. Cubre la bandeja con papel aluminio y hornea en el horno precalentado durante 30 minutos.
7. Saca la bandeja del horno y eleva el calor a 220 °C. Retira con cuidado la lámina de papel aluminio y voltea las patatas con una cuchara. Regresa la bandeja al horno y asa durante 25 minutos más, volteando ocasionalmente o hasta que las patatas estén tiernas por dentro y crujientes y doraras por fuera.
Transfiere las patatas griegas con ajo y orégano a un plato y disfruta.
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