Si te encanta el pescado, no hay nada mejor que este pescado frito rebozado con cerveza. El polvo de hornear y la carbonatación de la cerveza harán que la masa para freír produzca el mejor resultado. De hecho, es el rebozado que usan las mejores tiendas de pescado y patatas fritas. Para esta receta puedes usar prácticamente cualquier filete de pescado como el atún, el pez espada, el bonito, el lenguado, el salmón, la caballa y la trucha. ¡Vamos a por la lista de ingredientes y elaboración paso a paso!
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Ingredientes
- 700 g de filetes de pescado blanco
- ¼ taza de harina de arroz
Para el pescado crujiente
- 1 taza de cerveza muy fría
- ¾ taza de harina 000
- ¼ taza de harina de arroz
- 1 ¼ cucharaditas de polvo para hornear
- ¼ cucharadita de sal
Para freír
- 5 tazas de aceite vegetal
Elaboración paso a paso
1. Reúne todos los ingredientes para hacer pescado frito rebozado con cerveza. **.
2. Lava y seca los filetes de pescado con toallas de papel o con un paño de cocina limpio. Corta en piezas de 7 x 3 cm.
3. Pon la harina de arroz en un recipiente.
4. Calienta unos seis centímetros de aceite en una olla grande a fuego medio-alto.
5. Mientras se calienta el aceite, espolvorea los trozos de pescado con sal y luego cubre con harina de arroz. Sacude el exceso.
6. Antes de cocinar, mezcla la harina de arroz, la sal y el polvo de hornear. Añade la cerveza fría a la masa y bate hasta que todo se incorpore.
7. Sumerge los trozos de pescado en la masa y deja que el exceso gotee en el recipiente.
8. Colócalo con cuidado en el aceite sin llenar la sartén y fríe durante cinco minutos, dando vuelta a la mitad de la cocción.
9. Escurre el pescado frito rebozado con cerveza sobre servilletas de papel y sirve caliente con rodajas de limón.
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