Esta receta de lomo de ternera con patatas asadas es perfecta para cualquier ocasión, ya sea formal o informal. Es muy fácil de preparar y lleva muy pocos ingredientes. La mostaza le da un sabor increíble a la carne y un color dorado. Sigue leyendo para conocer la lista de ingredientes y elaboración paso a paso.
Quizás también te pueda interesar: Ensalada de betabel para acompañar al lomo, receta paso a paso
Ingredientes
- 1 ½ kilos de chuleta de ternera deshuesada
- 4 patatas
- 5 dientes de ajo
- 2 cucharadas de mostaza en grano
- 2 cucharadas de mostaza
- Perejil
- Orégano seco
- Pimienta negra recién molida
- Tomillo seco
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
1. Reúne todos los ingredientes para hacer el lomo de ternera con patatas asadas.
2. Lava las patatas y córtalas por la mitad. Realízales unos cortes en diagonal en la pulpa con la punta de un cuchillo
3. Vierte un poco de aceite de oliva en una fuente refractaria y espolvorea tomillo, pimienta negra recién molida y orégano.
4. Pon las patatas boca abajo en la fuente. Lleva al horno a 190 ºC durante 40 minutos.
5. Pela los dientes de ajo y trocéalos un poco. Luego, colócalos en un recipiente y aplasta con un mortero junto con la mostaza normal y la mostaza en gramo, la sal, el perejil y el aceite de oliva.
6. Pon el lomo de ternera sobre otra fuente refractaria y unta con la mezcla anterior. Lleva al horno a 190 ºC durante 40-60 minutos.
7. Rebana el lomo de ternera y sirve junto con las patatas asadas. Si lo deseas puedes preparar unas deliciosas zanahorias asadas al cilantro para acompañar.
Te recomendamos leer: Lomo de res en salsa bechamel y champiñones, receta paso a paso
¿Qué te ha parecido esta receta de lomo de ternera con patatas asadas? Deja tus comentarios y visita la categoría Carnes para conocer muchas preparaciones más.
