Lomo de ternera con patatas asadas, receta paso a paso

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lomo

Esta receta de lomo de ternera con patatas asadas es perfecta para cualquier ocasión, ya sea formal o informal. Es muy fácil de preparar y lleva muy pocos ingredientes. La mostaza le da un sabor increíble a la carne y un color dorado. Sigue leyendo para conocer la lista de ingredientes y elaboración paso a paso.

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Ingredientes

  • 1 ½ kilos de chuleta de ternera deshuesada
  • 4 patatas
  • 5 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de mostaza en grano
  • 2 cucharadas de mostaza
  • Perejil
  • Orégano seco
  • Pimienta negra recién molida
  • Tomillo seco
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración paso a paso

1. Reúne todos los ingredientes para hacer el lomo de ternera con patatas asadas.

2. Lava las patatas y córtalas por la mitad. Realízales unos cortes en diagonal en la pulpa con la punta de un cuchillo

3. Vierte un poco de aceite de oliva en una fuente refractaria y espolvorea tomillo, pimienta negra recién molida y orégano.

4. Pon las patatas boca abajo en la fuente. Lleva al horno a 190 ºC durante 40 minutos.

5. Pela los dientes de ajo y trocéalos un poco. Luego, colócalos en un recipiente y aplasta con un mortero junto con la mostaza normal y la mostaza en gramo, la sal, el perejil y el aceite de oliva.

6. Pon el lomo de ternera sobre otra fuente refractaria y unta con la mezcla anterior. Lleva al horno a 190 ºC durante 40-60 minutos.

7. Rebana el lomo de ternera y sirve junto con las patatas asadas. Si lo deseas puedes preparar unas deliciosas zanahorias asadas al cilantro para acompañar.

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Archivado en Carne de ternera, Mostaza, Patatas
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