En donde hay carne, seguramente como acompañamiento hay patatas. Por ello, en esta ocasión, te traigo una receta fácil y cremosa de puré de patatas para que acompañes ese delicioso bistec o solomillo. El secreto no está solo en añadir mantequilla sino también crema agria, leche caliente y queso parmesano. ¡Vamos a por la receta!
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Ingredientes
- 1 kilo de patatas russet
- 1 cucharadita de sal
- ½ taza de leche caliente
- ¼ taza de crema agria
- ¼ taza de queso parmesano rallado
- 1/3 taza de mantequilla sin sal
- 8 dientes de ajo
- 1 cucharada de perejil fresco
- Sal y pimienta negra recién molida
Elaboración paso a paso
1. Reúne todos los ingredientes para hacer el puré de patatas cremoso.
2. Pela las patatas y córtalas en cuartos. Remueve los “ojitos”, que son los puntos negros y las partes feas, si las hubiera.
3. Pon las patatas en una olla grande y cúbrelas con agua con sal. Lleva a ebullición, reduce el fuego y deja hervir a fuego lento durante 20 minutos.
4. Cuando las patatas estén tiernas, funde una cucharada de mantequilla en una sartén y saltea los dientes de ajo picados hasta que estén fragantes. Aparta.
5. Cuela las patatas, añade la mantequilla restante, el ajo picado y cocido, la crema agria y la leche caliente.
6. Aplasta las patatas con un pasapurés hasta que quede suave, sin grumos.
7. Incorpora el queso parmesano rallado y sazona el puré de patatas cremoso con sal y pimienta negra recién molida.
Sirve el puré de patatas en un recipiente y decora con perejil fresco picado o cebollino picado si lo deseas.
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