¿A cuantos de nosotros nos ha pasado que se nos a metido el diablillo y queremos juntarnos con los amigos para cocinarles nuestro mejor plato?, todo es emoción hasta que llega la hora de la compra, a parte del dinerillo que gastaremos se nos viene a la cabeza la siguiente pregunta ¿que cantidad debo comprar?, y más de uno compramos a la deriva. Existen aplicaciones muy buenas para hacer la lista de la compra, pero para que tu reunión salga perfecta a parte de que los platos sean riquísimos, no te debe faltar ni sobrar comida como para una semana. Comparto contigo unas tablas sencillas que te ayudarán a hacer tu compra más efectiva.
| Legumbres y cereales | Por persona
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| Arroz graneado | 80-100 g
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| Arroz caldoso | 50 g
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| Arroz para guarnición y postres | 25-50 g
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| Pasta | 80-100 g
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| Fideos para sopa | 100 g por litro de caldo
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| Legumbres | 80 g
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| Verduras | Por persona |
| Acelgas, cardos y espinacas | 400-500 g
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| Alcachofas | 4 a 6 piezas por persona, según tamaño
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| Coliflor, brécol, coles, repollo | 250-300 g
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| Berenjenas, calabacines | 200-300 g
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| Judías verdes | 200 g
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| Guisantes | 400 g
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| Habas | 500 g
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| Patatas, zanahorias | 100-200 g según el uso que se les vaya a dar
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| Remolacha | 100 g
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| Setas | de 200 a 400 g según la clase y el uso
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| Pescados y mariscos | Por persona
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| Filetes limpios | 150 g
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| Rodajas | 200 g
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| Entero grande | 250-300 g
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| Entero mediano o pequeño | 400 g
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| Almejas | 250 g
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| Mejillones | 400 g
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| Gambas, langostinos | 200 g
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| Centollo, buey de mar, nécoras | 400 g
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| Calamares, sepia | 200-300 g
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| Aves y animales de corral | Por persona
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| Pechugas deshuesadas | 150-200 g
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| Pollo entero, capón, pintada | 500-600 g
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| Pavo entero, pularda | 400 g
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| Codorniz | 1-2 piezas
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| Perdiz | 1 pieza
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| Picantón | 1 pieza
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| Pichón, paloma torcaz | 1 pieza
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| Pato, oca, ganso | 600 g
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| Conejo | 350 g
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| Vacuno | Por persona
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| Filetes limpios | 125-175 g
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| Chuletas con hueso | 300 g
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| Para guisar sin hueso | 200 g
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| Para asar sin hueso | 250 g
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| Cerdo | Por persona |
| Filetes limpios | 125-175 g
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| Chuletas con hueso | 200 g
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| Para guisar sin hueso | 150 g
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| Para asar sin hueso | 250 g
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| Cordero | Por persona |
| Lechal o recental para asar | 300-350 g
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| Costillar para asar | 400 g
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| Chuletas con hueso | 4 a 6 piezas según tamaño
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| Pierna para guisar | 300 g
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Sé que te será de gran utilidad estas tablas, cualquier duda que tengas escríbeme en el formulario de abajo.
Peruano de nacimiento, vine a Madrid a vivir nuevas experiencias y para aprender otras perspectivas gastronómicas. Cocinero y padre de profesión en los cuales estoy sumergido, en el que escribir temas gastronómicos abre una nueva pasión en mi vida.
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Me gustaría tener la receta de lomo relleno de manzana, piñones y queso
La tengo a medio copiar
Espero te sirva cuando hagas alguna reunión. Un beso.
En este enlace disfrutarás preparando este plato: https://placeralplato.com/carnes/receta-de-lomo-de-cerdo-relleno-de-manzana-pinones-bacon-y-queso