Calcula qué cantidad comprar para tus fiestas

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¿A cuantos de nosotros nos ha pasado que se nos a metido el diablillo y queremos juntarnos con los amigos para cocinarles nuestro mejor plato?, todo es emoción hasta que llega la hora de la compra, a parte del dinerillo que gastaremos se nos viene a la cabeza la siguiente pregunta ¿que cantidad debo comprar?, y más de uno compramos a la deriva. Existen aplicaciones muy buenas para hacer la lista de la compra, pero para que tu reunión salga perfecta a parte de que los platos sean riquísimos, no te debe faltar ni sobrar comida como para una semana. Comparto contigo unas tablas sencillas que te ayudarán a hacer tu compra más efectiva.

buffet1

Legumbres y cereales Por persona
Arroz graneado80-100 g
Arroz caldoso 50 g
Arroz para guarnición y postres 25-50 g
Pasta 80-100 g
Fideos para sopa 100 g por litro de caldo
Legumbres 80 g


Verduras Por persona
Acelgas, cardos y espinacas 400-500 g
Alcachofas 4 a 6 piezas por persona, según tamaño
Coliflor, brécol, coles, repollo 250-300 g
Berenjenas, calabacines 200-300 g
Judías verdes 200 g
Guisantes 400 g
Habas 500 g
Patatas, zanahorias 100-200 g según el uso que se les vaya a dar
Remolacha 100 g
Setas de 200 a 400 g según la clase y el uso


Pescados y mariscos Por persona
Filetes limpios 150 g
Rodajas 200 g
Entero grande 250-300 g
Entero mediano o pequeño 400 g
Almejas 250 g
Mejillones 400 g
Gambas, langostinos 200 g
Centollo, buey de mar, nécoras 400 g
Calamares, sepia 200-300 g

buffet


Aves y animales de corral Por persona
Pechugas deshuesadas 150-200 g
Pollo entero, capón, pintada 500-600 g
Pavo entero, pularda 400 g
Codorniz 1-2 piezas
Perdiz 1 pieza
Picantón 1 pieza
Pichón, paloma torcaz 1 pieza
Pato, oca, ganso 600 g
Conejo 350 g


Vacuno Por persona
Filetes limpios 125-175 g
Chuletas con hueso 300 g
Para guisar sin hueso 200 g
Para asar sin hueso 250 g


Cerdo Por persona
Filetes limpios 125-175 g
Chuletas con hueso 200 g
Para guisar sin hueso 150 g
Para asar sin hueso 250 g


Cordero Por persona
Lechal o recental para asar 300-350 g
Costillar para asar 400 g
Chuletas con hueso 4 a 6 piezas según tamaño
Pierna para guisar 300 g

Sé que te será de gran utilidad estas tablas, cualquier duda que tengas escríbeme en el formulario de abajo.

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Comentarios (13)

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