Ñoquis con camarones al ajo, receta paso a paso

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Estos ñoquis con camarones al ajo estarán en tu mesa en tan solo 20 minutos. La magia está en que todo se cocina en el horno. Primero deberás asar los ñoquis y luego añadir los camarones y el ajo. En poco tiempo los camarones estarán rosados y los ñoquis bien crujientes. Exprime mucho zumo de limón y añade un poco de perejil fresco para darle sabor.

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Ingredientes

  • 500 g de ñoquis de patata frescos
  • 500 g de camarones crudos, pelados y desvenados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3/4 de cucharaditas de sal kosher
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 5 dientes de ajo
  • 1 limón mediano
  • Un puñado de hojas frescas de perejil

Elaboración paso a paso

1. Reúne todos los ingredientes para hacer ñoquis con camarones al ajo.

2. Precalienta el horno a 200 ºC. Pon la rejilla en el medio del horno.

3. Coloca el medio kilo de ñoquis de patata frescos en una bandeja para hornear y rocía con el aceite de oliva. Sazona con la media cucharadita de sal y la pimienta negra recién molida; mezcla muy bien para combinar.

4. Asa durante 12 minutos en total, revolviendo a la mitad. Mientras, pica los dientes de ajo y el perejil fresco.

5. Retira los ñoquis del horno y añade los camarones pelados y desvenados. Espolvorea con el ajo y el resto de la sal. Mezcla y extiende en una capa uniforme.

6. Asa durante 6 a 8 minutos hasta que los camarones estén bien cocidos. Adorna con perejil fresco picado y vierte un chorrito de zumo de limón.

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