Pizza barbacoa, irresistible para los más carnívoros

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Si os gusta la pizza y la carne os vuelve locos, ésta es vuestra receta. Mientras la masa crece haremos el relleno por lo que no nos llevará mucho tiempo. Con una mezcla de pollo y carne picada, a la que añadimos una excelente salsa barbacoa casera, esta pizza hará las delicias de toda la familia. Y si tenéis invitados, les podréis sorprender con esta versión casera de la famosa pizza barbacoa. ¿A qué ya os apetece?

Resultado de pizza barbacoa

Como bien sabéis la pizza es un plato de origen italiano muy versátil, ya que podemos ponerle encima prácticamente cualquier cosa. Éste es un ejemplo de relleno que muy probablemente no surgió en Italia, ya que la salsa barbacoa se creó en EEUU. Podéis comprar la masa ya hecha, pero es muy fácil hacerla en casa y queda mucho mejor. Además, como veis en la receta de la base de la pizza, si hacéis una gran cantidad, la podéis congelar para otros días. Si ya tenéis la masa, no necesitáis los 3 primeros ingredientes. Recordad que la masa de pizza requiere reposo para crecer, por eso esta receta puede parecer larga, pero en realidad requiere poco trabajo.

Tiempo de elaboración: 2 horas

Dificultad: Media

Ingredientes (para una pizza mediana):

Para la masa

  • 125-150 g de harina
  • 10 g de levadura de panadería
  • 125-150 cl de agua
  • Sal
  • Aceite de oliva

Para el relleno

  • 100 g de pechuga de pollo
  • 100 g de carne picada
  • Una cebolla
  • 150 g de mozzarella (una bola)
  • Salsa barbacoa
  • Orégano
  • Pimienta
  • Sal

Elaboración paso a paso

  1. Elaboramos la masa con la receta de la base de la pizza.
  2. Mientras la masa crece, picamos la cebolla y la ponemos a pochar. Cortamos el pollo en tiras finas y lo añadimos a la cebolla junto con la carne picada. Salpimentamos.
  3. Cuando la carne esté bien cocinada, añadimos la salsa barbacoa, removemos bien y separamos del fuego. Debe quedar bien bañada pero hay que tener cuidado de no pasarse porque la salsa barbacoa tiene un sabor muy fuerte.
  4. Estiramos la masa y añadimos una fina capa de salsa barbacoa, distribuyéndola bien por toda la base. Cortamos 7 rodajas finas de la mozzarella y la distribuimos encima de la masa. Agregamos la carne y por último rallamos el resto de mozzarella y la distribuimos por encima de la carne. También podemos añadir ahora el orégano al gusto.
  5. Metemos la pizza en el horno precalentado a 200º. La dejamos 20-25 minutos, dependiendo del grosor de la masa y de si nos gusta crujiente o no. Hay que estar pendiente, sobre todo al final, para que no se nos queme.

A la mesa

Hay que servir la pizza inmediatamente para comerla caliente. Las cantidades variables de los ingredientes para la masa las debéis escoger dependiendo de si queréis una masa más gordita y esponjosa o una más fina y crujiente.

También podéis variar las cantidades de carne dependiendo de vuestro gusto. Si queréis elaborar una pizza un poco más ligera, la podéis hacer completamente de pollo, aunque para una pizza realmente ligera deberíamos usar otros ingredientes.

Algunos de vosotros habéis participado en Facebook para adivinar qué tipo de pizza era ésta. ¿Qué os parece el resultado? ¿Conocíais este tipo de pizza? ¿Queréis que elabore otra con un relleno distinto?

Archivado en Barbacoa, Carne picada, Cebolla, Mozarella, Orégano, Pizza, Pollo
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Comentarios (20)

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  • Miguel García dice:

    Hola Carmen, felicidades por la receta, extraordinariamente deliciosa, y muy buen gusto!

    Me gustaría compartir contigo (y con los cocinillas) un truco que uso cuando hago una pizza empleando Mozzarella en rodajas finas. Cuando se cortan las rodajas de Mozzarella, si las colocas en un trozo de papel absorbente por encima y debajo, el papel absorberá el exceso de agua que la Mozarrella posee, y las pizzas te resultarán menos aguachadas, y así, poder disfrutar de un mejor sabor y consistencia en el relleno.

    Gracias por compartir tus recetas!!

    ¡Un saludo!

  • me gusta todas las recetas quiciera sacar mas cursos de cosina para apreder mas todo lo de cosina me encanta mas las pizzas me gustaria q me inbitaran a aprender mas gracias

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