El fettuccine con crema de ajo y limón es uno de los platos más consumidos en mi familia. La salsa es increíblemente deliciosa y se siente como una comida gourmet, aunque es una receta muy simple que incluso cualquier principiante puede preparar. Dado que estará lista para servir en menos de 30 minutos, es una comida rápida ente semanas. Añade pollo o camarones cocidos para una comida más completa.
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Ingredientes
- 250 g de fettuccine sin cocer
- 125 g de queso crema
- 1/2 taza de crema batida espesa
- 1/4 taza de mantequilla
- 1 cebolla pequeña picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 2 cucharaditas de perejil fresco picado
- Queso parmesano rallado
Elaboración paso a paso
1. Reúne todos los ingredientes para hacer los fettuccine con crema de ajo y limón.
2. Cocina la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete y cuela. Tapa para que no se mantenga calientes.
3. Para hacer la crema de ajo y limón, funde la mantequilla a fuego medio alto y añade la cebolla picada y cocina durante cuatro minutos hasta que esté tierna. Añade el ajo y la ralladura de limón.
4. Incorpora la crema espesa, la sal y la pimienta negra recién molida.
5. Añade el queso crema que puede ser el que viene en pote o el firme (este último córtalo en cubos antes de añadir), mezcla hasta que se funda y aleja del calor. Deja que se enfríe levemente.
6. Suma la pasta cocida y el perejil fresco picado y sirve de inmediato. Decora con queso parmesano rallado si lo deseas.
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