Receta de pasta penne con salsa Alfredo cremosa

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pasta penne

La salsa Alfredo tiene su origen en Italia y le debe su nombre a Alfredo di Lelio quien ha presentado el plato de fettuchhine Alfredo en su restaurante en Roma a principios del siglo XX. Los ingredientes principales para hacerla son mantequilla y queso parmesano, pero en esta ocasión le he incorporado nata o crema de leche para que quede aun más cremosa y suave. En Estados Unidos se la suele mezclar con ajo, perejil, pollo, camarones y pavo. ¡Vamos a por la receta!

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Ingredientes

  • 400 g de pasta penne
  • 400 g de nata o crema de leche
  • 200 g de champiñones
  • 200 g de queso parmesano rallado
  • 50 g de mantequilla
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • Cebollino
  • Agua

Elaboración paso a paso

1. Reúne todos los ingredientes para hacer la pasta penne con salsa Alfredo cremosa.

2. Llena una olla con agua y llévala al fuego medio-alto.

3. Vierte un chorrito de aceite y sal al gusto y cuando rompa hervor vierte los fideos penne y remueve con una cuchara de madera. Deja cocer durante 12 minutos o durante el tiempo que indique el paquete. Escurre la pasta y reserva.

4. Echa la mantequilla en una sartén y lleva al fuego. Funde y, posteriormente, incorpora los champiñones cortados en láminas. Salpimienta al gusto y sofríe durante unos minutos.

5. Agrega la nata o crema de leche y cocina durante un minuto más.

6. Añade la pasta cocida y el queso parmesano rallado. Mezcla y cuando esté caliente sirve. Espolvorea un poco de cebollino picado y disfruta.

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Archivado en Mantequilla, Nata, Pastas, Pennes
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